Espárragos y guisantes en salsa aromática
Tiernos espárragos y guisantes en una sabrosa salsa con hierbas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 110
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 11g
- Grasas
- 6g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.03 · €1.01/serving
- Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de agua fríaPrecio est. €0.02–€0.05
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas (aproximadamente 3/4 taza)Precio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cda. de mantequilla artesanal sin sal (a temperatura ambiente para una incorporación más fácil en los platos)Precio est. €0.20–€0.40
- 3/4 libra de guisantes verdesPrecio est. €1.80–€3.00
- 3/4 libra de espárragosPrecio est. €3.00–€5.50
- 1 cda. de perejil o perifollo picadoPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1
Prepara 350 gramos de guisantes frescos, quitándolos de sus vainas. Si no es temporada, puedes usar guisantes congelados, pero los frescos siempre dan mejor resultado.
- 2
Toma 350 gramos de espárragos verdes y quítales la parte dura del tallo. Para hacerlo bien, simplemente dobla cada espárrago por la mitad y se romperá justo donde empieza la parte leñosa. ¡Así de fácil!
- 3
Corta las verduras en rodajas finas, de unos 3 a 5 milímetros de grosor, con un ligero ángulo para que queden más vistosas. Las puntas de los espárragos déjalas enteras, de unos 4 centímetros de largo. Si son muy gruesas, pártelas por la mitad a lo largo. En una sartén amplia y resistente, derrite 30 gramos de mantequilla a fuego medio.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de espárragos y guisantes es un clásico en muchas cocinas del mundo. Este plato resalta la simplicidad y frescura de los ingredientes de temporada, reflejando un enfoque en sabores y texturas naturales.
Nota de temporada
Los espárragos y los guisantes suelen estar en temporada durante los meses de primavera, por lo que este plato se disfruta mejor en esa época para obtener los ingredientes más frescos.
Nota de salud
Este Medley de Espárragos y Guisantes con Hierbas es un plato nutritivo rico en fibra, vitaminas A, C y K. Es bajo en calorías y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta.
