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Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.

Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.

Zarter Spargel und Erbsen in einer würzigen Kräutersoße.

25 minuteseasy5-7 Portionenfrench

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
110
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
11g
Fett
6g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.03 · €1.01/serving

  • Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/2 Tasse kaltes WasserCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 3 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Scheiben geschnitten (ca. 3/4 Tasse)Ca.-Preis €0.45–€0.90
  • 2 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 1 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.20–€0.40
  • 3/4 Pfund grüne ErbsenCa.-Preis €1.80–€3.00
  • 3/4 Pfund SpargelCa.-Preis €3.00–€5.50
  • 1 EL gehackter Petersilie oder KerbelCa.-Preis €0.15–€0.30

Schritte

  1. 1

    **Erbsen vorbereiten:** Nimm etwa 340 g frische grüne Erbsen und puhle sie aus ihren Schoten. Das geht am besten, indem du die Schoten mit den Fingern öffnest und die Erbsen herauskullern lässt.

  2. 2

    **Spargel putzen:** Für den Spargel nimmst du ebenfalls 340 g frische Stangen. Breche die holzigen Enden ab, indem du die Stangen am unteren Drittel vorsichtig durchknickst – sie brechen genau an der Stelle, wo sie zart werden.

  3. 3

    **Gemüse schneiden und anbraten:** Schneide den Spargel schräg in etwa 3–6 mm dicke Scheiben. Die Spargelspitzen sollten etwa 4 cm lang bleiben. Falls die Spitzen sehr dick sind, halbiere sie der Länge nach. Erhitze nun 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    The combination of asparagus and peas is a classic pairing in many cuisines around the world. This dish showcases the simplicity and freshness of seasonal ingredients, reflecting a focus on natural flavors and textures.

  • Saison-Hinweis

    Asparagus and peas are typically in season during the spring months, making this dish best enjoyed during that time for the freshest ingredients.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Kräuter-Spargel- und Erbsen-Mix ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K. Es ist kalorien- und cholesterinarm und somit eine gesunde Option für alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Zarter Spargel mit Erbsen in Kräutersauce.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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