Filetes de pescado al vapor con

Ingredientes

Coste total estimado: €22.00 · €2.75/serving

• 1/2 taza de salsa de soja ligera delicadaPrecio est. €0.45–€1.20
• 2 cdas. de azúcar fino (ajustar al gusto según la dulzura de las fresas)Precio est. €0.10–€0.30
• 1/2 taza de vino de arroz Shaohsing, un vino de cocina oriental fragantePrecio est. €1.50–€3.50
• 1/2 cdta. de mezcla de especias de cinco saboresPrecio est. €0.15–€0.40
• 2 libras de filete de lenguado, cortado expertamente en 8 porciones elegantesPrecio est. €18.00–€30.00
• 1 trozo de jengibre fresco, de 2,5 cm de largo, finamente cortado en juliana para un toque de sofisticaciónPrecio est. €0.20–€0.60
• 6 cdas. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.30–€0.75
• 8 cebolletas, con sus partes blancas y verdes claras, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.80–€2.00
• Para el choy bok choy salteado, es mejor saltear rápidamente el choy bok choy en una sartén caliente para conservar su textura crujiente y su color vibrante.Precio est. €0.50–€1.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, mezcla en un bol mediano salsa de soja, azúcar, vino de arroz y polvo de cinco especias. Bate bien los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.

2. 2

   Coloca el pescado en 2 platos con bordes. Rocía cada pieza con 1 cucharada de la mezcla de salsa de soja y espolvorea encima un poco de jengibre cortado en juliana. Reserva el resto de la salsa para más tarde. Tapa los platos y mételos en la nevera durante 15 minutos para que se marine.

3. 3

   Prepara una cacerola grande colocando dentro una vaporera plana. Añade agua hasta que llegue a 2,5 cm de altura y ponla a hervir a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y coloca un plato con el pescado en la vaporera. Tapa la cacerola y cuece al vapor durante 4 minutos. Pasado ese tiempo, apaga el fuego sin destapar y deja que el calor residual termine de cocinar el pescado durante 1 minuto más. Saca el plato con cuidado (puedes mantenerlo caliente en el horno si es necesario). Vuelve a llevar el agua a ebullición y repite el proceso con el segundo plato de pescado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El pescado al vapor con jengibre y cebolletas es un plato tradicional chino que resalta los sabores delicados del pescado y los aromas del jengibre y las cebolletas. La cocción al vapor es un método común en la cocina china, conocido por preservar los sabores naturales y los nutrientes de los ingredientes.

• Nota de temporada

  Las cebolletas y el jengibre suelen estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que hace de este plato una opción ideal para una comida ligera y refrescante en los días más cálidos.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al filete de pescado y al aceite vegetal. Es bajo en carbohidratos y azúcares, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes vigilan su consumo de carbohidratos. Las vitaminas A y C del jengibre fresco y las cebolletas aportan valor…