Gambas salteadas con salsa romana.

Ingredientes

Coste total estimado: €21.32 · €5.33/serving

• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (para saltear y dar sabor al final)Precio est. €0.18–€0.40
• 1 cda. de ajo picadoPrecio est. €0.08–€0.20
• 6 chiles rojos secos pequeños o copos de pimienta roja picante al gustoPrecio est. €0.15–€0.30
• Una lata de 794 gramos de tomates pera, cortados groseramente, junto con sus jugos suculentos, o 4 tazas de tomates frescos, picadosPrecio est. €1.40–€2.80
• Sal y pimienta recién molida para sazonarPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 libras de suculentos camarones jumbo, pelados y desvenados (secar con toallas de papel antes de cocinar para evitar el exceso de agua)Precio est. €18.00–€30.00
• 1 taza de hojas de menta fresca y aromática (rasgar suavemente antes de usar para una fragancia óptima)Precio est. €1.50–€3.00

Pasos

1. 1

   En una sartén grande y honda, ponla a fuego medio y echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade los ajos y los guindillas. Sofríe hasta que los ajos empiecen a dorarse ligeramente. Para evitar salpicaduras, apaga el fuego un momento antes de incorporar los tomates a la sartén.

2. 2

   Sube el fuego a medio-alto y deja que la mezcla empiece a hervir. Cuando rompa el hervor, baja el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. 3

   Cocina las gambas en la sartén, removiendo de vez en cuando, hasta que se pongan rosadas, lo que tardará unos 5 a 10 minutos. Una vez cocidas, prueba y rectifica la sazón para asegurarte de que la salsa esté sabrosa. Termina añadiendo un poco de menta fresca al plato antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El salteado de camarones al estilo romano está inspirado en los sabores mediterráneos, especialmente en la cocina italiana. La combinación de ajo, tomates y aceite de oliva refleja la tradición culinaria romana, mientras que el uso de camarones le da un toque marino al plato.

• Nota de temporada

  Este salteado de camarones al estilo romano es ideal para prepararlo en verano, cuando los tomates y las hierbas frescas como la menta están en su mejor momento. Los camarones suelen estar disponibles todo el año, lo que convierte a este plato en una opción versátil para cualquier temporada.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína magra gracias a los camarones, vitaminas esenciales A y C provenientes de los tomates y las hierbas, y grasas saludables del aceite de oliva. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, pero alto en colesterol y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con…