Verduras frescas con jamón salado y aliño tropical.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.00 · €5.00/serving
- 1 mango grande y jugoso, pelado, deshuesado y cortado en trozos grandes (para un giro, prueba usando 1 1/4 taza de cubos de mango congelado descongelados)Precio est. €1.20–€2.50
- 4 cdas. de yogur griego sin grasaPrecio est. €0.08–€0.15
- 3 cdas. de vinagre de arroz delicadoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/4 cdta. de sal kosher (consejo: sazonar al gusto y ajustar los niveles de sal en consecuencia)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/8 cdta. de pimienta negraPrecio est. €0.01–€0.02
- 12 espárragos delgados, recortados y pelados elegantemente desde la mitad inferior (escaldar rápidamente para un color vibrante y una textura crujiente)Precio est. €2.00–€4.00
- 3 tazas (85 g) de hojas tiernas de espinacas bebé (secar bien para evitar el exceso de humedad)Precio est. €1.50–€3.00
- 8 hojas de rúcula picantePrecio est. €0.10–€0.20
- 1/4 de mango maduro, cortado en cubos finosPrecio est. €0.12–€0.18
- 2 cdas. de cebollino fresco, cortado en longitudes de 1/2 pulgadaPrecio est. €0.15–€0.25
Pasos
- 1Para empezar, tritura en la batidora el mango, el yogur y el vinagre hasta obtener una mezcla suave y sedosa, lo que te llevará aproximadamente 1 o 2 minutos. Una vez que tengas la textura deseada, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva la mezcla para más tarde.
- 2Prepara un bol con agua fría y hielo. En una cazuela mediana, lleva agua con sal a ebullición a fuego fuerte. Cuando hierva, añade los espárragos y cuécelos sin tapar durante unos 3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en el agua con hielo para cortar la cocción. Luego, escúrrelos de nuevo y sécalos con cuidado usando un paño de cocina limpio.
Nota cultural
La combinación de jamón y frutas en ensaladas es una tradición culinaria popular en muchas culturas occidentales. Este plato combina la salinidad sabrosa del prosciutto con la dulzura del mango maduro, creando un perfil de sabor armonioso. El uso de vinagre suave de arroz y cebollino fresco añade un toque de…
Nota de temporada
Esta Ensalada Verde con Jamón y Mango es ideal para disfrutar en primavera y verano, cuando los mangos, los espárragos y las espinacas baby están en temporada. Estos ingredientes frescos alcanzan su máximo sabor y valor nutricional durante estas estaciones.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como el zinc. Sin embargo, contiene niveles altos de sodio y azúcar debido al prosciutto y el mango, por lo que se recomienda consumirla con moderación,…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
