Pollo Jamaicano picante con verduras asadas.

Ingredientes

Coste total estimado: €14.15 · €3.54/serving

• 1/2 taza de marinada jerk sabrosa, como la Jerk Caribeña de Lawrys (marinar el pollo durante al menos 1 hora para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.20–€2.50
• 2 cdas. de sazón jamaicano jerk aromático, como el Jamaica Me Crazy de Johnnys (frotar sobre el pollo antes de asar a la parrilla para un toque extra)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel tiernas, grasa retirada (aplanar las pechugas de pollo para una cocción uniforme)Precio est. €8.00–€15.00
• Sal y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente el pollo por ambos lados)Precio est. €0.05–€0.15
• Spray de cocina antiadherente (rociar las rejillas de la parrilla con spray de cocina para evitar que se peguen)Precio est. €0.10–€0.25
• 4 cebolletas, solo las partes blancas y verdes claras, cortadas en trozos de 3 pulgadasPrecio est. €0.40–€0.80
• 1/2 manojo de espárragos delgados, recortados y cortados en diagonal en trozos de 2,5 cm (2 tazas) (escaldar los espárragos antes de asar para obtener un color verde vibrante)Precio est. €1.00–€2.50
• 2 tazas de delicados ramilletes de coliflor (de 1/2 cabeza de coliflor mediana) (cocinar al vapor hasta que esté tierno al pinchar con un tenedor)Precio est. €1.50–€3.00
• 1/2 taza de cilantro fresco y fragante picado (utilice el cilantro como un toque final brillante)Precio est. €0.40–€0.90

Pasos

1. 1

   Prepara la marinada mezclándola con una cucharada sopera de condimento jerk en una bolsa de plástico con cierre. Introduce el pollo en la bolsa y asegúrate de que quede bien impregnado moviéndolo con cuidado. Cierra la bolsa y deja que el pollo marine como mínimo 30 minutos a temperatura ambiente o, si prefieres, en la nevera toda la noche.

2. 2

   Calienta una parrilla o una sartén de grill a fuego fuerte antes de empezar a cocinar.

3. 3

   Saca el pollo de la marinada y reserva esta para más tarde. Salpimienta el pollo al gusto. Cocínalo en la parrilla hasta que quede bien dorado por fuera y jugoso por dentro, dándole la vuelta a los 4 minutos por cada lado. Coloca el pollo asado en una fuente de servir y tápalo con papel de aluminio para que se mantenga caliente.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El pollo jerk es un plato tradicional jamaiquino con raíces en las influencias africanas y arawak. La mezcla de especias jerk utilizada en la receta es icónica de la cocina jamaiquina, conocida por sus sabores picantes y aromáticos.

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para la primavera y el verano, cuando los espárragos y la coliflor están en temporada. Las hierbas frescas como el cilantro también son abundantes durante estas estaciones.

• Nota de salud

  El pollo jerk con verduras asadas es una comida nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de sodio en la marinada jerk.