Pollo a la parrilla al estilo jamaicano con sabores atrevidos y picantes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.00 · €2.83/serving
- 1 manojo de cebollino fresco, con los extremos recortados con precisión (en un papel de cocina húmedo en la nevera para mantener la frescura)Precio est. €0.80–€1.50
- 48 chiles Scotch bonnet o chiles habanero muy picantesPrecio est. €3.00–€5.50
- 5 dientes de ajo grandes, enteros y sin pelar (asarlos realzará su sabor)Precio est. €0.20–€0.50
- 3/4 taza de vinagre de malta ricoPrecio est. €0.60–€1.20
- 3/4 taza de salsa de soja sabrosaPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de ron jamaicanoPrecio est. €1.50–€3.00
- 2 cdas. de sal Premium Diamond Crystal o 1 cda. de sal kosher Morton (elija según su preferencia)Precio est. €0.40–€0.80
- 2 1/2 cdas. de pimienta de Jamaica molida aromáticaPrecio est. €0.70–€1.40
- 1 1/2 cdta. de nuez moscada recién molidaPrecio est. €1.80–€3.50
- 3/4 cdta. de clavos de olor molidosPrecio est. €0.25–€0.60
Pasos
- 1En una batidora, mezcla cebollino, guindillas, ajo, vinagre, salsa de soja, ron, sal, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol grande, coloca los trozos de pollo y vierte la marinada jerk por encima. Remueve bien los muslos y contramuslos en la marinada para que queden bien impregnados. Tapa el bol y mete en la nevera durante al menos 2 horas o hasta 1 día, recordando dar la vuelta a las piezas de pollo a mitad del tiempo de marinado.
- 2Saca el pollo de la marinada, asegurándote de retirar el exceso de líquido, y déjalo atemperar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Desecha la marinada sobrante.
Nota cultural
Este platillo tiene su origen en Jamaica, famosa por su cocina audaz y llena de sabor. La marinada, que incluye ron jamaiquino, pimienta de Jamaica y nuez moscada, refleja la rica herencia culinaria de la isla y sus diversas influencias culturales.
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse durante los meses de verano, cuando las cebolletas frescas, los chiles Scotch bonnet y el ajo están en temporada. Además, asar el pollo al aire libre es perfecto para esta época del año.
Nota de salud
Los Muslos de Pollo a la Parrilla Picantes de Jamaica son ricos en proteínas, aportando 28g por porción, lo que los convierte en una comida muy satisfactoria. Sin embargo, es importante tener en cuenta su alto contenido de sodio, con 1800mg por porción, lo cual podría ser un factor a considerar para quienes vigilan su…
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