Würziges Huhn nach jamaikanischer Art mit gebratenem Blumenkohl und Spargel.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €14.15 · €3.54/serving
- 1/2 Tasse würzige Jerk-Marinade, wie Lawrys Caribbean Jerk (mariniere das Hähnchen mindestens 1 Stunde lang für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL aromatische jamaikanische Jerk-Gewürzmischung, wie z.B. Johnnys Jamaica Me Crazy (vor dem Grillen auf das Hähnchen reiben für eine extra Würze)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Pfund zarte, knochenlose Hähnchenbrustfilets, hautlos, Fett entfernt (Hähnchenbrust auf gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie gleichmäßig garen)Ca.-Preis €8.00–€15.00
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (das Hähnchen großzügig von beiden Seiten würzen)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- Antihaft-Kochspray (besprühen Sie die Grillroste mit Kochspray, um ein Anhaften zu verhindern)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 Bund schlanker Spargel, geputzt und diagonal in 2,5 cm lange Stücke geschnitten (2 Tassen) (Spargel vor dem Grillen blanchieren, um eine lebendige grüne Farbe zu erhalten)Ca.-Preis €1.00–€2.50
- 2 Tassen zarte Blumenkohlröschen (aus 1/2 mittelgroßem Blumenkohl) (Blumenkohl dämpfen, bis er gerade weich ist)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1/2 Tasse gehackte duftende frische Koriander (verwenden Sie Koriander als leuchtenden Abschluss)Ca.-Preis €0.40–€0.90
Schritte
- 1Für die Marinade vermische die Gewürzmischung mit 1 Esslöffel Jerk-Seasoning in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Gib das Hähnchenfleisch in den Beutel und verteile die Marinade gleichmäßig, indem du das Fleisch darin hin- und herbewegst. Verschließe den Beutel und lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen oder stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
- 2Heize einen Grill oder eine Grillpfanne auf hoher Stufe vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.
Kultureller Hinweis
Jerk Chicken ist ein traditionelles jamaikanisches Gericht mit Wurzeln in afrikanischen und Arawak-Einflüssen. Die in dem Rezept verwendete Jerk-Gewürzmischung ist ein Markenzeichen der jamaikanischen Küche, bekannt für ihre würzigen und aromatischen Aromen.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist ideal für Frühling und Sommer, wenn Spargel und Blumenkohl Saison haben. Frische Kräuter wie Koriander sind in dieser Zeit ebenfalls reichlich verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Jerk Chicken mit geröstetem Gemüse ist eine nahrhafte Mahlzeit, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A, C und K bietet. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt in der Jerk-Marinade.
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