Pollo y arroz en un sabroso plato de inspiración latina.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.88 · €2.98/serving
- 3 dientes de ajo grandes, picados groseramente (aplastar con el lado plano de un cuchillo para liberar los sabores)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de jugo de naranja recién exprimido (utilice un exprimidor de cítricos para exprimir óptimamente)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (añadir al final para un toque de frescura)Precio est. €0.25–€0.50
- 1 1/2 cdta. de sal marina (ajustar al gusto)Precio est. €0.10–€0.25
- 3/4 cdta. de pimienta negra recién molida (moler justo antes de usar para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 a 1,8 kg), cortado en 8 piezas (secar bien con toallas de papel antes de cocinar)Precio est. €7.00–€12.00
- 1 cda. de aceite vegetal de alta calidadPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cda. de mantequilla sin salPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 lb de cebollas picadas finamente (aproximadamente 2 1/2 tazas) (cocinar a fuego lento para caramelizar y agregar más profundidad de sabor)Precio est. €0.80–€1.50
- 2 pimientos verdes cortados en cubos (quitar las semillas y la parte blanca antes de picarlos)Precio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1En un vaso de batidora, echa los dientes de ajo, el zumo de naranja, el zumo de lima, una pizca de sal y otra de pimienta. Tritura todo hasta conseguir una mezcla bien homogénea. Coloca los trozos de pollo en un bol grande y vierte la mezcla por encima, asegurándote de que queden bien impregnados. Tapa el bol con film transparente y mételo en la nevera para que marine durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregne bien por todos lados.
- 2Saca el pollo marinado y colócalo sobre papel de cocina para que escurra el exceso de marinado (guarda este líquido, que lo usaremos más tarde). Seca ligeramente los trozos de pollo con otro papel de cocina, pero sin pasarte, que quede solo ligeramente seco.
Nota cultural
La cazuela de pollo y arroz con inspiración latina es un plato fusión lleno de sabor que combina elementos de las cocinas latinoamericana y española. El uso de azafrán, comino y aceitunas refleja la influencia de la cocina española, mientras que la combinación de pollo, arroz y pimientos evoca los sabores…
Nota de temporada
Este cazuela de pollo y arroz con inspiración latina es un plato ideal para disfrutar durante todo el año, ya que incluye ingredientes como ajo, pimientos y tomates que suelen estar disponibles en la mayoría de las estaciones. Sin embargo, utilizar jugos frescos de naranja y lima durante su temporada alta en invierno…
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 35g por porción, lo que lo convierte en una opción de comida satisfactoria. También contiene vitaminas esenciales A y C, gracias a los pimientos y tomates, así como fibra proveniente del arroz y los guisantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta su contenido…
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