Pollo y arroz con salsa verde picante, un plato de inspiración latina.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €24.96 · €4.16/serving
- Sal marina y pimienta molidaPrecio est. €0.02–€0.08
- Aceite de canola según sea necesarioPrecio est. €0.10–€0.30
- 1 pimiento rojo cortado en tiras anchasPrecio est. €0.80–€1.80
- 1 pimiento jalapeño picado finoPrecio est. €0.30–€0.70
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco para la bandeja de horno y para freírPrecio est. €1.80–€3.50
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 litro de caldo de polloPrecio est. €1.50–€2.80
- 1 lata de 794 g de tomates enteros en su jugo natural (machaque los tomates con las manos para una salsa más gruesa)Precio est. €1.20–€2.20
- 1 pollo entero, aproximadamente 1,4 kg, cortado en 10 piezasPrecio est. €8.00–€15.00
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol, mezcla comino, orégano, pimentón, cayena, canela, sal y pimienta. Rocía un chorrito de aceite sobre las especias y remueve con un tenedor hasta formar una pasta homogénea. Lava y seca bien los trozos de pollo antes de untarlos generosamente con la mezcla de especias. Deja reposar el pollo unos 20 minutos para que coja bien los sabores. Mientras tanto, aprovecha para preparar el chorizo mientras el pollo se marina.
- 2Calienta una cazuela amplia a fuego medio y añade un buen chorro de aceite. Incorpora el chorizo y sofríelo hasta que suelte su grasa y quede bien crujiente. Con una espumadera, retíralo a un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
Nota cultural
La receta de Pollo y Arroz Latino Tangy está inspirada en los sabores de América Latina, combinando ingredientes comunes en la cocina española y mexicana, como el chorizo, el cilantro y el comino. Este plato resalta los sabores vibrantes y cítricos característicos de la gastronomía latinoamericana.
Nota de temporada
Esta receta de Pollo y Arroz Latino Tangy es perfecta para disfrutar durante todo el año, ya que la mayoría de los ingredientes, como los pimientos, tomates, cebollas y ajo, están disponibles en la mayoría de las estaciones. Sin embargo, los jalapeños frescos, el cilantro y las limas suelen estar en su mejor momento…
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al pollo, las almendras y el aceite de oliva. También aporta vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de las verduras y frutas incluidas. Sin embargo, es alto en calorías, grasas y sodio, por lo que es importante controlar las porciones…
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