Poulet et riz dans un plat savoureux d'inspiration latine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €17.88 · €2.98/serving
- 3 grosses gousses d'ail, grossièrement hachées (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour libérer les arômes)Prix estimé €0.15–€0.30
- 2 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour un jus optimal)Prix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (ajouter à la fin pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 1/2 c. à café de sel marin (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.10–€0.25
- 3/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (moudre juste avant utilisation pour une saveur maximale)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 poulet entier (environ 1,5 à 1,8 kg), coupé en 8 morceaux (bien sécher avec du papier absorbant avant la cuisson)Prix estimé €7.00–€12.00
- 1 c. à soupe d'huile végétale de haute qualitéPrix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 livre d'oignons finement hachés (environ 2 1/2 tasses) (cuire à feu doux pour les faire caraméliser et ajouter de la profondeur de saveur)Prix estimé €0.80–€1.50
- 2 poivrons verts coupés en dés (retirer les graines et la partie blanche avant de les hacher)Prix estimé €1.20–€2.50
Étapes
- 1Dans un mixeur, mixez l'ail, le jus d'orange, le jus de citron vert, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Disposez les morceaux de poulet dans un grand saladier et versez la purée dessus en veillant à bien les enrober. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant les morceaux de temps en temps pour une marinade homogène.
- 2Sortez le poulet mariné et déposez-le sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent de marinade dans le saladier. Tapotez délicatement les morceaux avec une autre feuille de papier absorbant pour les sécher légèrement. Conservez la marinade restante pour plus tard, elle vous servira encore !
Note culturelle
Le gratin de poulet et riz aux accents latins est un plat fusion savoureux qui mêle des éléments des cuisines latino-américaine et espagnole. L'utilisation de safran, de cumin et d'olives reflète l'influence de la cuisine espagnole, tandis que l'association poulet, riz et poivrons rappelle les saveurs…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce gratin de poulet et riz aux accents latins est un plat idéal à déguster toute l'année, car il met en avant des ingrédients comme l'ail, les poivrons et les tomates, disponibles la plupart du temps. Cependant, utiliser des jus d'agrumes frais (oranges et citrons verts) en hiver, pendant leur pleine…
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, avec 35 g par portion, ce qui en fait un repas rassasiant. Il apporte également des vitamines essentielles A et C grâce aux poivrons et aux tomates, ainsi que des fibres provenant du riz et des petits pois. Toutefois, il convient de noter sa teneur modérée en…
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