دجاج بالأرز اللاتيني الشهي

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.88 · €2.98/serving

• 3 فصوص ثوم كبيرة، مقشرة ومهروسة، بالإضافة إلى 2 فص ثوم كبير مفرومالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقتان من عصير البرتقال الطازج المعصورالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ملعقة ونصف teaspoon ملح بحرالسعر التقديري €0.10–€0.25
• نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (لمذاق دافئ)السعر التقديري €0.05–€0.15
• دجاجة كاملة (من 3 1/2 إلى 4 رطل)، مقطعة إلى 8 pieces (تجفف بمنديل ورقي قبل الطهي)السعر التقديري €7.00–€12.00
• ملعقة كبيرة من زيت الخضارالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة، مُنعمةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• كيلوغرام من البصل، مفروم ناعمًا (حوالي 2 ونصف كوب) (يُطهى على نار هادئة ليتحمّر ويزيد من عمق النكهة)السعر التقديري €0.80–€1.50
• حبتان من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى مربعات بحجم 1 إنشالسعر التقديري €1.20–€2.50

الخطوات

1. 1

   في الخلاط الكهربائي، اخلطي الثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون والملح والفلفل حتى تحصلي على خليط ناعم. ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير واسكبي الخليط فوقها مع التأكد من تغطيتها جيداً. غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة ساعة، مع تقليبه من حين لآخر.

2. 2

   أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه على مناشف ورقية لتصفية التتبيلة الزائدة. جففي الدجاج بلطف باستخدام منشفة ورقية أخرى. احتفظي بالتتبيلة المتبقية لاستخدامها لاحقاً.

3. 3

   في قدر كبير، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى يهدأ الرغوة. اقلي قطع الدجاج على دفعات (قطعتين أو ثلاث في كل مرة) لتجنب الاكتظاظ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتحمر الدجاج بشكل متساوٍ لمدة 6 دقائق تقريباً لكل دفعة. بعد تحمير كل دفعة، انقلي الدجاج إلى طبق مع الاحتفاظ بالدهون في القدر لاستخدامها لاحقاً.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق الكاسرول اللاتيني المكون من الدجاج والأرز هو طبق لذيذ يجمع بين عناصر من المأكولات اللاتينية والإسبانية. استخدام الزعفران والكمون والزيتون يعكس تأثير الطبخ الإسباني، في حين أن مزيج الدجاج والأرز والفلفل يذكرنا بالنكهات اللاتينية. هذا الطبق يعرض تنوع وغنى التقاليد الطهوية.

• معلومة موسمية

  طبق الكاسرول اللاتيني المكون من الدجاج والأرز هو وجبة رائعة يمكن الاستمتاع بها على مدار العام، حيث يحتوي على مكونات مثل الثوم والفلفل الرومي والطماطم التي تتوفر بسهولة في معظم الفصول. ومع ذلك، استخدام عصائر الحمضيات الطازجة مثل البرتقال والليمون خلال موسمها الذروة في الشتاء سيعزز نكهة الطبق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 35 جرامًا لكل حصة، مما يجعله وجبة مشبعة. كما يحتوي على فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الفلفل الرومي والطماطم، بالإضافة إلى الألياف من الأرز والبازلاء. ومع ذلك، من المهم ملاحظة محتوى الدهون المعتدل ومستويات الصوديوم في الطبق.