Calabacines rellenos con sabores y especias de inspiración libanesa.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.62 · €1.10/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.12–€0.30
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de pimienta de Jamaica molida aromáticaPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de sal marina delicadaPrecio est. €0.04–€0.10
- 3/4 cdta. de pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 taza de caldo de pollo caseroPrecio est. €0.25–€0.60
- 2 tazas de tomates en cubos enlatados con sus jugos sabrososPrecio est. €0.40–€0.90
- 1 cebolla dulce grande, cortada en trozos grandesPrecio est. €0.30–€0.70
- 3/4 libra de carne de res molida jugosa o cordero molido sabroso (no magro)Precio est. €3.00–€5.50
- 1/2 taza de arroz Basmati de grano largo y fragantePrecio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1Con un sacabolas pequeño o un descorazonador de manzanas, vacía con cuidado las puntas de los calabacines, quitando las semillas y la pulpa, dejando una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Desecha la pulpa y las semillas que hayas extraído.
- 2Para empezar, lava bien el arroz en un bol con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escúrrelo usando un colador. En una sartén honda de unos 30 cm, calienta aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear. Sofríe la cebolla en la sartén, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada, lo que te llevará unos 6-8 minutos. Añade el ajo y sigue cocinando durante 1 minuto más, removiendo constantemente. Retira la sartén del fuego.
Nota cultural
Los Rollitos de Calabacín Rellenos con Especias Libanesas son un plato tradicional libanés que resalta los sabores ricos y característicos de la cocina de Medio Oriente. La mezcla de especias como la pimienta de Jamaica, el ajo y el limón refleja la herencia culinaria aromática y vibrante del Líbano.
Nota de temporada
Los Rollitos de Calabacín Rellenos con Especias Libanesas son ideales para preparar en verano, cuando los calabacines están en temporada y en su punto máximo de frescura, lo que los hace sabrosos y tiernos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y fibra gracias a la carne de res, el arroz y las verduras, además de aportar vitaminas esenciales como la A y la C. Sin embargo, es relativamente alto en grasas y sodio, por lo que se recomienda disfrutarlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
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