كوسا محشية بنكهات لبنانية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.62 · €1.10/serving

• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.30
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة صغيرة من البهارات العطرية المطحونةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من ملح البحر الناعمالسعر التقديري €0.04–€0.10
• ثلاثة أرباع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
• كوب واحد من مرق الدجاج المحضر في المنزلالسعر التقديري €0.25–€0.60
• كوبان من الطماطم المقطعة المعلبة مع عصيرها اللذيذالسعر التقديري €0.40–€0.90
• بصل حلو كبير مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أحلى، قم بتحمير البصل)السعر التقديري €0.30–€0.70
• ٣/٤ باوند من لحم البقر المفروم الغني أو لحم الضأن اللذيذ (غير النحيف)السعر التقديري €3.00–€5.50
• نصف cup من الأرز البسمتي الطويل الحبة العطريالسعر التقديري €0.25–€0.50

الخطوات

1. 1

   باستخدام أداة صغيرة لتشكيل الكرات أو أداة نزع اللب، قم بإزالة البذور واللب من طرفي الكوسة بعناية لتكوين قوالب مجوفة بسمك حوالي 1/3 بوصة. تخلص من اللب والبذور بعد الانتهاء من تفريغ الكوسة.

2. 2

   ابدأ بغسل الأرز جيدًا في وعاء بماء بارد حتى يصبح الماء صافيًا. صفي الأرز باستخدام مصفاة. في مقلاة عميقة بقطر 12 بوصة، سخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن دون أن يدخن. اقلي البصل في المقلاة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، مما يستغرق حوالي 6 إلى 8 دقائق. أضف الثوم إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. بعد الانتهاء، أبعد المقلاة عن مصدر الحرارة.

3. 3

   1. ضع 1/4 كوب من خليط البصل في وعاء واتركه ليبرد قليلاً. اخلط البصل المبرد مع الأرز واللحم والبهارات المشكلة و1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء الخلط. استخدم يديك لخلط كل المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: لفائف الكوسا المحشوة بالبهارات اللبنانية هي طبق لبناني تقليدي يعكس النكهات الغنية للمطبخ الشرق أوسطي. مزيج البهارات مثل البهار المشترك والثوم والليمون يعكس التراث الطهوي العطري والحيوي للبنان.

• معلومة موسمية

  تُعد لفائف الكوسا المحشوة بالبهارات اللبنانية أفضل ما يُحضَّر في فصل الصيف عندما تكون الكوسا في موسمها وفي ذروة نضارتها، مما يجعلها لذيذة الطعم وطرية.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف من لحم البقر والأرز والخضروات، كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون والصوديوم، لذا يُفضل تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.