Coliflor asada con limón picante, alcaparras y jalapeño.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.88 · €0.72/serving
- 1 cabeza grande de coliflor, que pesa 1,13 kg, cortada en floretes de 2,5 cm de ancho (asar para mayor profundidad de sabor)Precio est. €1.50–€3.00
- 3 a 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium, con adicional para rociar (utilice un aceite de alta calidad para un sabor mejorado)Precio est. €0.30–€0.60
- Sal y pimienta recién molida (sazonar generosamente al gusto)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 cda. de alcaparras con un toque ácido (enjuagar las alcaparras bajo agua fría para quitar el exceso de sal)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 jalapeño, sin semillas y cortado en rodajas finas (usar guantes al manipular para evitar irritación por los aceites)Precio est. €0.20–€0.40
- Sal marina en escamas, para servir (espolvorear una pizca de sal en escamas justo antes de servir para obtener un crujido delicioso)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 limón, cortado por la mitadPrecio est. €0.30–€0.70
- 1 puñado grande de perejil fresco y vibrante, picado groseramente (seque suavemente con toallas de papel para quitar el exceso de humedad antes de agregarlo al plato)Precio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C. Coloca la coliflor en una bandeja de horno, extendiéndola bien para que quede en una sola capa. Rocíala con un buen chorro de aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que quede todo bien impregnado. Métela al horno y ásala hasta que esté doradita y crujiente, dándole una vuelta a los floretes a mitad de cocción. Esto te llevará unos 30-35 minutos en total.
- 2Mientras la coliflor se hace en el horno, pela un limón con un pelador para sacarle 3 tiras de piel. Luego, córtalas en trocitos finos. Parte el limón por la mitad y reserva una mitad para más tarde (la otra puedes guardarla para otra receta).
Nota cultural
Esta receta combina sabores mediterráneos con un toque picante del jalapeño, reflejando una fusión de distintas influencias culinarias. Las alcaparras, un ingrediente común en la cocina mediterránea, aportan un sabor ácido y salado al plato. Asar la coliflor es un método de cocción popular que resalta su dulzura…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un ingrediente ideal para este plato en esas épocas. Los limones suelen estar disponibles durante todo el año, potenciando el perfil de sabores del plato.
Nota de salud
Esta receta de Coliflor Asada con Limón, Alcaparras y Jalapeño es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de fibra y vitamina C. El plato es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una elección saludable. La coliflor y el perejil contribuyen al contenido de fibra, mientras que el…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
