"Sabrosas brochetas con champiñones marinados, tomates y cebolletas".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.70 · €1.45/serving
- 2 dientes de ajo fresco picados fino (deje reposar el ajo durante 10 minutos después de picarlo para maximizar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.25
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €2.50–€5.00
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto o de Jerez (utilice el que prefiera, o una combinación de ambos para un perfil de sabor complejo)Precio est. €0.40–€0.90
- 3 cdas. de hojas de tomillo y/o romero recién picadas (mezclar las hierbas para una mezcla fragante)Precio est. €1.20–€2.50
- Una pizca grande de copos de pimiento rojo machacado (ajustar la cantidad según la preferencia de picante)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. de sal marina (el sal kosher también funciona bien) (sazonar al gusto durante todo el proceso de cocción)Precio est. €0.02–€0.08
- 1/2 cdta. de pimienta negraPrecio est. €0.03–€0.10
- 6 cebolletas, segmentos marfil y verde delicado finamente picados (utilizar como guarnición aromática)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 pinta de tomates cherry dulces (busca tomates maduros para obtener el mejor sabor)Precio est. €2.00–€4.00
- 1 pinta de champiñones cremini, champiñón de París u otra variedad pequeña de champiñón (limpiar los champiñones con un paño húmedo en lugar de lavarlos)Precio est. €1.80–€3.50
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, las hojitas de tomillo fresco, una pizca de guindilla molida, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Luego, pasa la marinada a un recipiente hermético o una bolsa de plástico. Añade los puerros en rodajas, los tomates partidos por la mitad y las setas laminadas al recipiente con la marinada. Deja que los ingredientes se impregnen durante al menos 15 minutos antes de cocinar.
- 2Para preparar las brochetas de madera, asegúrate de remojarlas en agua durante un mínimo de 10 minutos. Ensarta los puerros, los tomates y las setas en las brochetas, distribuyéndolos de manera uniforme y dejando unos 10 centímetros libres en un extremo. Reserva el resto de la marinada para más tarde.
Nota cultural
Los platos en brochetas, como las brochetas de champiñones, tomate y cebolleta, tienen una larga historia en diversas culturas del mundo, a menudo asociados con las parrilladas al aire libre y las comidas compartidas. Se pueden rastrear hasta civilizaciones antiguas como los griegos y los romanos.
Nota de temporada
Las brochetas de champiñones, tomate y cebolleta son ideales para preparar en verano, cuando los tomates y las cebolletas están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Este plato es relativamente bajo en calorías y aporta una buena cantidad de fibra, lo que lo convierte en una opción saludable. Es rico en vitaminas A y C, gracias a los tomates y las cebolletas, lo que favorece la salud de la piel y el sistema inmunológico.
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