طبق القرنبيط المشوي مع قشر الليمون، البيرسلي، الكابرز، والفلفل الحار.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.88 · €0.72/serving
- رأس واحد سخي من القرنبيط، يزن ٢ ونصف رطل، مقطع إلى pieces بعرض ١ بوصة (يُحمص لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٣ إلى ٤ tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، بالإضافة إلى القليل للتنقيط (استخدم زيت عالي الجودة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون (نكه بسخاء to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة كبيرة من الكبر المتبل بالخل (اغسلي الكبر تحت الماء البارد لإزالة الزائد من الملح)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل جالابينو واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة (يمكن تعديل الكمية to taste في درجة التوابل)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملح بحري خشن، للتقديم (رشة من الملح البحري الخشن قبل التقديم لمذاق مقرمش لذيذ)السعر التقديري €0.01–€0.03
- قشر ليمونة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- حفنة كبيرة من البقدونس الطازج النضر، مفرومة بشكل خشن (تجفف بلطف بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل إضافتها إلى الطبق)السعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت). رتّب قطع القرنبيط في صينية خبز بطبقة واحدة. صبّ عليها القليل من الزيت، ثمّ تبّل بالملح والفلفل الأسود بشكلٍ وافر، وقلّبها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة بشكل متساوٍ. اخبز القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، مع الحرص على تقليبه في منتصف وقت الخبز. سيستغرق ذلك حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
- 2أثناء خبز القرنبيط، قشّر الليمونة باستخدام مقشرة الخضار لاستخراج 3 شرائح من القشرة. قطّع كل شريحة إلى شرائح رفيعة بالعرض. قسم الليمونة إلى نصفين، واستخدم نصفها واحتفظ بالنصف الآخر لاستخدام لاحق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع هذه الوصفة بين نكهات البحر الأبيض المتوسط مع لمسة من التوابل من الهالبينو، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية المختلفة. الكبار، وهو مكون شائع في المطبخ المتوسطي، يضيف نكهة لاذعة ومالحة للطبق. تحميص القرنبيط هو طريقة طهي شائعة تعزز حلاوته الطبيعية وقوامه.
معلومة موسمية
القرنبيط يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله مثاليًا لهذه الوصفة في تلك الأوقات. الليمون متوفر عادةً على مدار العام، مما يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
طبق القرنبيط المحمص بالليمون والكبار والهالبينو هو خيار مغذي، حيث يوفر كمية جيدة من الألياف وفيتامين سي. الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا. يساهم القرنبيط والبقدونس في محتوى الألياف، بينما يضيف الليمون جرعة من فيتامين سي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
