Verduras salteadas con ajo aromático y un toque picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.04 · €0.76/serving
- 2 manojos de brócoli rabe o 3 manojos de brócolis bebé, recortados, picados groseramente (escaldar en agua con sal para un color y textura vibrantes)Precio est. €2.50–€4.50
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.18–€0.35
- 1 pimiento de Cayena seco, cortado en trozos gruesos, o una pizca de hojuelas de chile secoPrecio est. €0.05–€0.15
- 3 dientes de ajo picados finamente (saltear brevemente para liberar los aromas)Precio est. €0.15–€0.30
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra (para un toque de aroma afrutado y mayor riqueza)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Prepara 2 manojos de grelos (o brócoli rabe), que pesen aproximadamente 600 gramos en total.
- 2Primero, limpia los grelos quitando los tallos más duros. Corta los tallos tiernos en trocitos de 1 centímetro y las hojas en tiras de unos 2-3 centímetros de ancho. Lávalos bien bajo el grifo con agua fría y déjalos escurrir en un colador.
Nota cultural
Las verduras salteadas picantes con ajo son un plato popular en la cocina mediterránea, donde el ajo y el aceite de oliva se utilizan comúnmente. Es una forma sabrosa y nutritiva de disfrutar de las verduras de hoja verde, reflejando el énfasis en ingredientes frescos y técnicas de cocina simples en la cocina…
Nota de temporada
El brócoli rabe suele estar en temporada durante los meses más frescos del otoño y la primavera, lo que hace que este plato sea ideal para esas épocas. El ajo y la pimienta de cayena están disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es rico en vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la visión y la salud ósea. El alto contenido de fibra del brócoli rabe y el ajo promueve la salud digestiva, mientras que las grasas saludables del aceite de oliva brindan beneficios para el corazón.
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