Verduras cocinadas a fuego lento en aromáticas especias marroquíes.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.09 · €1.18/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra exquisitoPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 4 cdas. de aceite de oliva generoso, divididoPrecio est. €0.16–€0.40
- 1/8 cdta. de pimienta de cayena (ajustar la cantidad según su preferencia de picante)Precio est. €0.02–€0.05
- Una lata de tomates enteros de 397 gramosPrecio est. €0.70–€1.50
- 1 cebolla pequeña picadaPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cebolla grande tipo Snowy o Vidalia, cortada en cuartos y rebanada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.20
- 250 g de zanahoriasPrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1Empieza escurriendo los garbanzos y pasándolos a una cazuela mediana. Añade agua suficiente para que los cubra por unos 4 dedos. Introduce en la cazuela la cebolla entera pelada, una rama de canela, un chile entero, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca generosa de sal. Ponlo todo a hervir y, cuando rompa el hervor, baja el fuego para que se cocine a fuego lento. Deja cocer hasta que los garbanzos estén tiernos, unos 45 minutos aproximadamente. Prueba y rectifica de sal si es necesario. Cuando estén listos, retira del fuego y deja que se templen en su propio caldo.
- 2Precalienta el horno a 200°C. Mientras, en una olla grande, pon agua a hervir y añade sal generosamente. Pela las zanahorias, córtalas por la mitad y luego en trozos diagonales de unos 2-3 cm. Limpia los nabos y córtalos por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. Cuece las zanahorias y los nabos por separado en tandas hasta que estén tiernos, unos 5 minutos cada uno. Escúrrelos bien y extiéndelos sobre una bandeja de horno para que se enfríen a temperatura ambiente.
Nota cultural
El Medley de Verduras Cocidas a Fuego Lento con Especias Marroquíes refleja la rica tradición culinaria de la cocina marroquí, conocida por sus sabores intensos y especias aromáticas. Este plato destaca el uso de ingredientes tradicionales marroquíes como el comino, el cilantro y el azafrán, ofreciendo una muestra del…
Nota de temporada
Este Medley de Verduras Cocidas a Fuego Lento con Especias Marroquíes es ideal para preparar en los meses de otoño e invierno, cuando ingredientes como la calabaza butternut, las zanahorias y los nabos están en temporada.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Además, es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una alternativa saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
