Pizza alcachofa-espinaca con queso derretido

Ingredientes

Coste total estimado: €14.40 · €2.40/serving

• 1 taza de vinagre balsámicoPrecio est. €1.20–€3.50
• 6 panes planos Flatout Light de hierbas italianasPrecio est. €2.50–€5.00
• 3/4 taza de salsa Alfredo Prego Light HomestylePrecio est. €1.80–€3.00
• 3 tazas de tomates cherry, cortados por la mitadPrecio est. €3.00–€5.50
• 3/4 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa (me gusta Sargento)Precio est. €1.50–€2.80
• 1 lata de 425 g de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos y picadosPrecio est. €2.00–€3.75
• 6 tazas de espinacas babyPrecio est. €2.40–€4.20

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180ºC (con calor arriba y abajo). Mientras, prepara dos bandejas de horno cubriéndolas con papel de aluminio para que no se pegue nada.

2. 2

   En una cazuela pequeña, pon el vinagre balsámico a fuego medio hasta que empiece a hervir. Entonces, baja el fuego a medio-bajo y déjalo reducir a la mitad, removiendo de vez en cuando. Esto te llevará unos 20-25 minutos, hasta que quede con una textura más espesa y melosa.

3. 3

   Coloca las bases de pizza (o pan plano) en las bandejas preparadas y rocíalas ligeramente con aceite de oliva en spray. Mételas en el horno precalentado durante 5-6 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Sácalas y déjalas aparte, pero no apagues el horno porque lo necesitaremos más adelante.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las pizzas de masa fina tienen sus orígenes en diversas culturas, incluidas las cocinas mediterránea y de Oriente Medio. Las alcachofas se usan comúnmente en platos italianos, mientras que la espinaca ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos.

• Nota de temporada

  Las alcachofas y los tomates están en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que hace que este plato sea ideal para esas estaciones. La espinaca suele estar disponible durante todo el año.

• Nota de salud

  Esta pizza de masa fina con alcachofas, espinacas y corteza de queso es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y proteínas. Sin embargo, tiene un contenido moderadamente alto de sodio y azúcar, por lo que debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.