Frittata esponjosa con huevo de pato
Esponjosa frittata de huevo de pato cubierta con salmón ahumado.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 235
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 2g
- Grasas
- 17g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.63 · €2.82/serving
- Sal marina en escamasPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.06
- 1 cda. de mantequilla sin salPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 huevos de pato grandes, separadosPrecio est. €1.20–€2.00
- 1 a 2 cdas. de yogur estilo griegoPrecio est. €0.10–€0.20
- 2 onzas de salmón ahumado, cortado en finas tiras o trozos (aproximadamente 1/3 taza)Precio est. €4.00–€7.00
- 1 cda. de cebollino fresco finamente picado (usar como guarnición para dar un toque de color y sabor)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1
Antes de empezar, ajusta el grill del horno colocando la rejilla a unos 10-12 cm de la fuente de calor. Así te aseguras de que la superficie se dore bien sin quemarse.
- 2
Monta las claras de huevo en un bol grande. Puedes usar una batidora de varillas o una amasadora con el accesorio de varillas. Bate a velocidad alta hasta que las claras formen picos suaves que se mantengan firmes al levantar las varillas. Esto te llevará unos minutos, pero no te impacientes, es clave para que queden bien aireadas.
- 3
En otro bol, casca las yemas y sazónalas con una pizca de sal y pimienta al gusto. Mézclalas bien con un tenedor hasta que queden homogéneas. Añade un tercio de las claras montadas y mézclalas suavemente con movimientos envolventes para integrarlas. Luego, incorpora el resto de las claras con mucho cuidado, usando una espátula y movimientos delicados para no bajarlas. ¡Aquí la paciencia es tu mejor aliada!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las frittatas tienen origen italiano y son un plato versátil que se disfruta en el desayuno, el brunch o incluso la cena. La adición de salmón ahumado le da un toque de lujo al plato, mientras que los huevos de pato aportan un sabor rico y profundo. Esta fusión de ingredientes combina proteínas premium y lácteos,…
Nota de temporada
Los huevos de pato suelen estar disponibles durante todo el año, mientras que el salmón ahumado se disfruta especialmente en los meses de primavera y verano. Las cebolletas frescas están en su mejor momento durante la primavera y principios del verano, lo que hace que este plato sea ideal para esas temporadas.
Nota de salud
Esta Frittata de Huevo de Pato con Salmón Ahumado es un plato rico en proteínas, gracias a los huevos de pato y el salmón ahumado, aportando 18g de proteína por porción. Además, es una fuente de nutrientes esenciales como la vitamina B12 para el metabolismo energético y la vitamina D para la salud ósea. Sin embargo,…
