El requesón cremoso realza la ensalada tropical de mango y papaya.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.32 · €1.16/serving
- 1/2 mango maduro, cortado en rodajas finas (elegir un mango maduro para mayor dulzura)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/2 papaya pequeña, despepitada y cortada en rodajas (quitar las semillas para obtener una textura más suave)Precio est. €0.75–€1.50
- 1 cda. de licor de naranja de alta calidad o de jugo de naranja recién exprimido (opta por jugo fresco para un sabor cítrico brillante)Precio est. €0.25–€0.60
- 1/2 taza de queso ricotta cremoso sin grasa (utilice ricotta entera para un sabor más rico)Precio est. €0.75–€1.25
- 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de ralladura de lima recién rallada (rallar suavemente para evitar la amargura)Precio est. €0.05–€0.15
- 2 cdas. de coco rallado endulzado y tostado (tostar hasta que esté dorado para un aroma a nuez)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el mango, la papaya y el licor. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2Usando un robot de cocina o una batidora, tritura la ricotta y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa esta mezcla a un bol pequeño e incorpora la ralladura de lima. Tapa el bol y mételo en la nevera mientras esperas a que la mezcla de mango macere.
- 3Sirve la mezcla de mango en platos poco profundos. Rocía la crema de ricotta sobre cada porción y decora con un poco de coco rallado antes de servir.
Nota cultural
Esta ensalada combina frutas tropicales con queso ricotta cremoso, creando una fusión de sabores. El uso de licor de naranja o jugo añade un toque de brillo cítrico, recordando las influencias de la cocina mediterránea y tropical.
Nota de temporada
Los mangos y las papayas maduras suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que convierte a esta ensalada en una opción refrescante y vibrante para un plato de verano.
Nota de salud
Esta Ensalada de Verano de Ricotta, Mango y Papaya es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de vitamina A, vitamina C, proteínas y fibra. Las frutas aportan antioxidantes, mientras que el queso ricotta añade proteínas y calcio.
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