El requesón cremoso realza la ensalada tropical de mango y papaya.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.32 · €1.16/serving
- 1/2 mango maduro, cortado en rodajas finas (elegir un mango maduro para mayor dulzura)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/2 papaya pequeña, despepitada y cortada en rodajas (quitar las semillas para obtener una textura más suave)Precio est. €0.75–€1.50
- 1 cda. de licor de naranja de alta calidad o de jugo de naranja recién exprimido (opta por jugo fresco para un sabor cítrico brillante)Precio est. €0.25–€0.60
- 1/2 taza de queso ricotta cremoso sin grasa (utilice ricotta entera para un sabor más rico)Precio est. €0.75–€1.25
- 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de ralladura de lima recién rallada (rallar suavemente para evitar la amargura)Precio est. €0.05–€0.15
- 2 cdas. de coco rallado endulzado y tostado (tostar hasta que esté dorado para un aroma a nuez)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el mango, la papaya y el licor. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 2Usando un robot de cocina o una batidora, tritura la ricotta y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa esta mezcla a un bol pequeño e incorpora la ralladura de lima. Tapa el bol y mételo en la nevera mientras esperas a que la mezcla de mango macere.
Nota cultural
Esta ensalada combina frutas tropicales con queso ricotta cremoso, creando una fusión de sabores. El uso de licor de naranja o jugo añade un toque de brillo cítrico, recordando las influencias de la cocina mediterránea y tropical.
Nota de temporada
Los mangos y las papayas maduras suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que convierte a esta ensalada en una opción refrescante y vibrante para un plato de verano.
Nota de salud
Esta Ensalada de Verano de Ricotta, Mango y Papaya es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de vitamina A, vitamina C, proteínas y fibra. Las frutas aportan antioxidantes, mientras que el queso ricotta añade proteínas y calcio.
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