Envoltorios de lechuga con carne y fruta con un toque tropical.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €18.35 · €4.59/serving
- 1 1/2 libras de suculento filete de faldaPrecio est. €12.00–€18.00
- Sal marina y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.15
- 1 paquete (105 gramos) de fideos de celofán delicadosPrecio est. €1.50–€3.00
- 2 cdas. de aceite vegetal de cártamo de lujoPrecio est. €0.20–€0.40
- 6 cebolletas picadasPrecio est. €0.90–€1.80
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido (para un toque de sabor cítrico)Precio est. €0.60–€1.00
- 1/4 taza de hojas de cilantro frescoPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 diente de ajo picado fino (dejar reposar el ajo durante 5-10 minutos después de picarlo fino para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.25
- 8 hojas de lechuga Boston tiernaPrecio est. €1.60–€2.50
- 1 mango maduro, pelado meticulosamente, deshuesado y cortado expertamente en tiras (utiliza un cuchillo afilado para mayor precisión)Precio est. €1.00–€2.00
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el grill del horno con la rejilla colocada a unos 10 centímetros de la fuente de calor. Coloca el filete en una bandeja grande con bordes altos y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Asa el filete al grill hasta que esté en su punto medio, lo que debería tardar unos 10-12 minutos. No olvides darle la vuelta a mitad de cocción para que se dore por igual. Una vez listo, pasa el filete a una tabla de cortar y déjalo reposar 10 minutos tapado con papel de aluminio antes de cortarlo.
- 2Mientras el filete reposa, prepara los fideos cociéndolos según las indicaciones del paquete hasta que queden al dente. Escúrrelos bien y devuélvelos a la olla. Añade 1 cucharada de aceite y los cebollinos picados, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
Los wraps de lechuga tienen sus orígenes en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y tailandesa. Este platillo fusión combina los sabores de carne tierna, hierbas frescas y frutas tropicales, mostrando una mezcla de tradiciones culinarias.
Nota de temporada
Este platillo se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando los mangos están en temporada, aportando un sabor dulce y tropical a los wraps.
Nota de salud
Estos wraps de lechuga son una opción nutritiva, ya que ofrecen un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. El platillo es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y proporciona una cantidad moderada de fibra para la salud digestiva.
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