La ricotta crémeuse rehausse la salade tropicale de mangue et de papaye.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.32 · €1.16/serving
- 1/2 mangue mûre, tranchée finement (choisir une mangue mûre pour une douceur maximale)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 petite papaye, épépinée et tranchée (retirer les graines pour une texture plus lisse)Prix estimé €0.75–€1.50
- 1 c. à soupe de liqueur d'orange de qualité supérieure ou de jus d'orange fraîchement pressé (optez pour du jus frais pour une saveur d'agrumes vive)Prix estimé €0.25–€0.60
- 1/2 tasse de ricotta crémeuse sans matières grasses (utilisez de la ricotta entière pour un goût plus riche)Prix estimé €0.75–€1.25
- 1 c. à soupe de sucre en poudrePrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 c. à café de zeste de citron vert fraîchement râpé (râper doucement pour éviter l'amertume)Prix estimé €0.05–€0.15
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée sucrée et toastée (faire griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée pour un arôme de noisette)Prix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez la mangue, la papaye et la liqueur. Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- 2Dans un robot culinaire ou un mixeur, mixez la ricotta et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Transférez cette préparation dans un petit bol et incorporez le zeste de citron vert. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant que le mélange de fruits macère.
Note culturelle
Cette salade combine des fruits tropicaux avec du fromage ricotta onctueux, créant une fusion de saveurs. L'utilisation de liqueur ou de jus d'orange ajoute une touche de luminosité citronnée, rappelant les influences de la cuisine méditerranéenne et tropicale.
Note de saison
Les mangues et papayes mûres sont généralement de saison pendant les mois d'été, faisant de cette salade un choix rafraîchissant et vibrant pour un plat estival.
Note santé
Cette Salade Estivale Mangue Papaye à la Ricotta est une option nutritive, offrant une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de protéines et de fibres. Les fruits apportent des antioxydants, tandis que le fromage ricotta ajoute des protéines et du calcium.
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