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Salteado de coliflor y patata.

Salteado de coliflor y patata.

Salteado indio de coliflor y patatas con sabores aromáticos.

1 hour 5 minutesmedium3-5 porcionesindian

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Nutrición por porción

Calorías
320
Proteínas
9g
Carbohidratos
62g
Grasas
4g

Ingredientes

Coste total estimado: €5.39 · €1.35/serving

  • Aceite en aerosol de colzaPrecio est. €0.02–€0.05
  • 1/8 cdta. de semillas de mostaza negra exóticaPrecio est. €0.08–€0.15
  • 1 taza de arroz jazmín fragantePrecio est. €1.20–€2.50
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (para un sabor más suave, remojar la cebolla cortada en agua fría durante 10 minutos)Precio est. €0.15–€0.30
  • Una lata de garbanzos de 425 gramos, escurridos y enjuagados (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.70–€1.20
  • 1/8 cdta. de cúrcuma molida vibrantePrecio est. €0.03–€0.08
  • 1/2 cdta. de comino molido aromático (opcional) (tostar el comino en una sartén seca para potenciar el sabor)Precio est. €0.05–€0.12
  • 1/2 cdta. de cilantro molidoPrecio est. €0.05–€0.12
  • 3/4 cdta. de garam masala aromáticoPrecio est. €0.08–€0.18
  • 1 cdta. de jengibre fresco rallado (utiliza un microplane para obtener una textura fina)Precio est. €0.10–€0.25

Pasos

  1. 1

    Para empezar, precalienta el horno a 230°C. Así nos aseguramos de que esté bien caliente cuando lo necesitemos.

  2. 2

    Engrasa bien el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido con aceite de colza. Si tienes spray de cocina, úsalo para que quede bien repartido.

  3. 3

    Esparce las semillas de mostaza de manera uniforme por el fondo de la cazuela. Esto les dará un toque crujiente y aromático.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El Salteado Aromático de Coliflor y Papa es un plato vegetariano tradicional que se encuentra comúnmente en hogares y restaurantes de la India. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro refleja los sabores vibrantes y aromáticos de la cocina india. Las papas y la coliflor son ingredientes básicos…

  • Nota de temporada

    Este plato es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando la coliflor y las papas están en temporada. Las espinacas tiernas se pueden encontrar durante todo el año, aportando un toque de color y frescura al plato.

  • Nota de salud

    Este salteado es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra y proteína vegetal gracias a los garbanzos. Es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Además, el plato es rico en vitaminas A y C, esenciales para el sistema inmunológico y la…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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    Vegetales especiados al horno con curry.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Salteado de coliflor y patata." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Salteado de coliflor y patata."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Salteado de coliflor y patata."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Salteado de coliflor y patata." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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