Maíz y pimiento rojo salteados con semillas de calabaza para una sabrosa guarnición.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.31 · €0.58/serving
- Una bolsa de 454 g de granos de maíz congelados, descongeladosPrecio est. €0.85–€1.60
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 pimiento rojo mediano, picado finoPrecio est. €0.80–€1.50
- 1 chile jalapeño pequeño u otro chile picante, sin semillas y picado fino, opcionalPrecio est. €0.15–€0.40
- 1/4 taza de semillas de calabaza tostadasPrecio est. €0.40–€0.90
- Una pizca de comino molidoPrecio est. €0.02–€0.05
- Sal y pimienta recién molida, para agregar según el gustoPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Pon los granos de maíz en una sartén amplia con un chorrito de agua, más o menos 60 ml. Tápalo y déjalo cocinar a fuego medio unos 3-4 minutos, hasta que los granos estén tiernos pero con un toque crujiente. Luego, retira el exceso de agua escurriéndola con cuidado.
- 2Calienta un chorrito de aceite en la sartén y añade el pimiento morrón, el chile (si te gusta un toque picante) y las pipas de calabaza. Sube el fuego a medio-alto y sofríe todo, removiendo con frecuencia, hasta que los granos de maíz se doren ligeramente por algunos lados.
Nota cultural
Este platillo combina sabores e ingredientes típicos de la cocina del suroeste, especialmente en la gastronomía mexicana y tex-mex. El uso de comino, chiles y semillas de calabaza refleja la influencia de las tradiciones culinarias indígenas y españolas en la región.
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse en otoño, cuando las calabazas están en temporada y el maíz fresco y los pimientos rojos también son fáciles de encontrar. Estos ingredientes alcanzan su máximo nivel de frescura y sabor durante esta época del año.
Nota de salud
El maíz salteado con pimiento rojo y calabaza es un platillo nutritivo, rico en fibra, vitaminas A y C, y zinc. Ofrece un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. La fibra ayuda a la digestión y al sistema inmunológico, mientras que las vitaminas contribuyen a la salud de la piel y fortalecen…
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