Mais und rote Paprika mit Kürbiskernen sautiert für eine schmackhafte Beilage.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.31 · €0.58/serving
- Ein 16-Unzen-Beutel gefrorene Maiskörner, aufgetautCa.-Preis €0.85–€1.60
- 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (Pfanne vor dem Hinzufügen des Fisches erhitzen, um eine knusprige Haut zu erhalten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 mittelgroße rote Paprika, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.50
- 1 kleine Jalapeño oder eine andere scharfe Chilischote, entkernt und gehackt, optionalCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1/4 Tasse geröstete KürbiskerneCa.-Preis €0.40–€0.90
- Prise gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.02–€0.05
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Geben Sie die Maiskörner in eine große Pfanne und fügen Sie etwa 60 ml Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Mais bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten köcheln, bis die Körner bissfest sind. Gießen Sie anschließend das überschüssige Wasser aus der Pfanne ab.
- 2Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und geben Sie dann die Paprikastreifen, optional die Chilischote und die Kürbiskerne hinzu. Drehen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und braten Sie alles unter regelmäßigem Rühren an, bis die Maiskörner leicht gebräunte Stellen bekommen.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht vereint Aromen und Zutaten, die häufig in der südwestlichen Küche, insbesondere in mexikanischen und Tex-Mex-Gerichten, zu finden sind. Die Verwendung von Kreuzkümmel, Chilischoten und Kürbiskernen spiegelt den Einfluss indigener und spanischer kulinarischer Traditionen in der Region wider.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Dieses Gericht wird am besten im Herbst zubereitet, wenn Kürbisse Saison haben und frischer Mais sowie rote Paprika ebenfalls leicht verfügbar sind. Diese Zutaten sind zu dieser Jahreszeit auf dem Höhepunkt ihrer Frische und ihres Geschmacks.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Gebratener Mais, rote Paprika und Kürbis ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Zink ist. Es bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Der Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und das Immunsystem, während die Vitamine zur…
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