Maïs et poivron rouge sautés avec des graines de courge pour un accompagnement savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.31 · €0.58/serving
- Un sac de 454 g de grains de maïs surgelés, décongelésPrix estimé €0.85–€1.60
- 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 poivron rouge moyen, finement hachéPrix estimé €0.80–€1.50
- 1 petit piment jalapeño ou autre piment fort, épépiné et émincé, facultatifPrix estimé €0.15–€0.40
- 1/4 tasse de graines de citrouille rôtiesPrix estimé €0.40–€0.90
- Une pincée de cumin mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- Sel et poivre fraîchement moulu, à ajouter selon les goûtsPrix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Dans une grande poêle, déposez les grains de maïs avec environ 60 ml d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres mais encore croquants. Égouttez ensuite l'excédent d'eau.
- 2Dans la même poêle, versez un filet d'huile, puis ajoutez le poivron, le piment (facultatif) et les graines de courge. Montez le feu à moyen-élevé et faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les grains de maïs prennent de jolies touches dorées par endroits.
Note culturelle
Ce plat combine des saveurs et des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine du Sud-Ouest, en particulier dans les plats mexicains et tex-mex. L'utilisation de cumin, de piments et de graines de citrouille reflète l'influence des traditions culinaires indigènes et espagnoles dans la région.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en automne, lorsque les citrouilles sont de saison, et que le maïs frais et les poivrons rouges sont également facilement disponibles. Ces ingrédients atteignent leur pic de fraîcheur et de saveur à cette période de l'année.
Note santé
2. healthInfo : Le maïs sauté, poivron rouge et citrouille est un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et en zinc. Il offre un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses saines. La teneur en fibres favorise la digestion et le système immunitaire, tandis que les vitamines contribuent à la santé…
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