Scalopes crujientes sobre arroz cítrico.
Vieiras a la plancha sobre un sabroso arroz aromatizado con cítricos.
Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.
Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 25g
- Carbohidratos
- 32g
- Grasas
- 9g
Ingredientes
Coste total estimado: €19.70 · €4.93/serving
- 1 taza de arroz integral instantáneo sin cocinarPrecio est. €0.35–€0.70
- 3 cdas. de jugo de limónPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 libra de vieiras, enjuagadas y secadasPrecio est. €18.00–€30.00
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1 1/2 cdta. de especias para condimentar a la cajún y 1 1/2 cdta. de especias para condimentar a la cajún, uso divididoPrecio est. €0.25–€0.50
- 1/2 cdta. de pimienta blanca y 1/2 cdta. de pimienta blanca, uso divididoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 taza de guisantes congeladosPrecio est. €0.10–€0.20
- 2 cdas. de chutneyPrecio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1
Sigue las instrucciones del paquete de arroz para cocerlo, pero omite añadir sal y margarina. En su lugar, agrega un chorrito de zumo de limón al agua para darle un toque de sabor extra.
- 2
Coloca las vieiras en un bol mediano y rocíalas con aceite, asegurándote de que queden bien impregnadas. Espolvorea 1 1/2 cucharaditas de especias para adobar y 1/2 cucharadita de pimienta sobre las vieiras. Mezcla con cuidado hasta que las vieiras queden uniformemente sazonadas.
- 3
Comienza calentando una sartén grande antiadherente a fuego fuerte. Añade las vieiras y déjalas cocinar sin mover durante unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente firmes. Espolvorea 1 1/2 cucharaditas de especias para adobar y 1/2 cucharadita de pimienta sobre las vieiras. Voltea con cuidado y continúa cocinando durante otros 3 a 5 minutos, hasta que se pongan blancas, sin remover.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El Citrus Scallop Rice Sear combina elementos de la cocina mediterránea y asiática, utilizando aceite de oliva, sabores cítricos y especias. Las vieiras marinas son un ingrediente común en platos de mariscos europeos y americanos, lo que refleja una fusión de influencias culturales en esta receta.
Nota de temporada
El Citrus Scallop Rice Sear es ideal para prepararse en primavera y verano, cuando las frutas cítricas frescas están en su mejor momento. Las vieiras marinas suelen cosecharse de otoño a invierno, lo que convierte a este plato en una excelente opción para los meses más fríos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 25g por porción. La vitamina C del jugo de limón fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la absorción del hierro presente en las vieiras. Sin embargo, es importante tener en cuenta su alto contenido de sodio (450mg por porción) para quienes vigilan su consumo…
