Ensalada de pato ahumado con huevos escalfados y frise.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.47 · €3.12/serving
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente para una mejor incorporación)Precio est. €1.20–€2.00
- 8 tazas de verduras, ya sea lechuga de hoja de roble o mâchePrecio est. €3.20–€5.60
- 1 taza de verdolaga, rúcula, escarola u otras lechugas amargasPrecio est. €1.50–€3.00
- 3 onzas de pato ahumado, tocino de pavo en cubos, o carne de res kosher, cortados en trozos pequeñosPrecio est. €6.00–€9.00
- Aceite para saltearPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 echalote grande, finamente picada en trozos delicados (para un perfil de sabor más refinado)Precio est. €0.40–€0.80
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Pon los huevos en un cazo pequeño con agua fría y lleva a ebullición. Deja que cuezan durante 4 minutos exactos y, después, pásalos a un bol con agua fría y hielo durante 1 minuto para cortar la cocción.
- 2Mientras se cuecen los huevos, prepara las bases de la ensalada: reparte la lechuga y las hojas verdes en ocho platos individuales.
Nota cultural
El pato ahumado es un ingrediente popular en la cocina francesa, conocido por su sabor rico y textura tierna. Los huevos escalfados son un componente clásico de muchos platos europeos, añadiendo un elemento cremoso a ensaladas y otros platos. La combinación de estos ingredientes refleja una mezcla de técnicas y sabores…
Nota de temporada
El pato ahumado se disfruta comúnmente en otoño e invierno, cuando los patos están más disponibles. Las verduras como la verdolaga son mejores en los meses de verano, cuando están en temporada.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas, proporcionando 14g por porción, y también es una buena fuente de grasas saludables. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcares, lo que lo convierte en una opción nutritiva para quienes vigilan sus niveles de azúcar en la sangre. La presencia de vitaminas A y C de las verduras y…
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