Ensalada de bistec a la parrilla con aliño picante de roquefort y Catalina.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €20.27 · €5.07/serving
- 1 cda. de ketchup de tomatePrecio est. €0.08–€0.18
- 2 cdas. de mostaza a la antiguaPrecio est. €0.20–€0.45
- 2 cdas. de azúcar granuladaPrecio est. €0.04–€0.10
- 1 cdta. de ajo picado fino (machacar con el lado de un cuchillo para un mejor sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de vinagre balsámico envejecidoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen premium, más un poco para pincelar (elija un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 libra de falda de res, grasa sobrante retirada y cortada por la mitad transversalmentePrecio est. €12.00–€20.00
- 2 manojos de rúcula picante (340 g), con los tallos duros retirados (secar bien antes de usar)Precio est. €3.00–€5.00
- 1/2 taza de Roquefort desmenuzado u otro queso azul (1/4 libra)Precio est. €2.50–€4.50
Pasos
- 1Prepara la parrilla para cocinar a fuego directo calentando el carbón hasta que esté bien caliente (o precalienta la parrilla de gas a fuego fuerte). Si necesitas más detalles, consulta el procedimiento de parrillado.
- 2En un bol, mezcla el ketchup, la mostaza, el azúcar, el ajo picado, el zumo de lima, el vinagre, el aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Usa unas varillas para mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea.
Nota cultural
La combinación de carne y queso azul en esta ensalada es un clásico de la cocina occidental, especialmente popular en las tradiciones culinarias estadounidenses y europeas. El Roquefort, un tipo de queso azul, añade un sabor rico y ácido que eleva el plato. El uso de vinagre balsámico y aceite de oliva en el aderezo…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Carne con Aderezo de Roquefort es ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando los tomates, la rúcula y el ajo fresco están en su mejor momento. Los sabores vibrantes y las texturas son perfectos para comidas en climas cálidos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 28g por porción, lo cual es esencial para el crecimiento y reparación muscular. Sin embargo, es alto en calorías y grasas, con 37g de grasa y 480 calorías por porción. La ensalada también contiene 12g de grasas saturadas y 75mg de colesterol, por lo que es mejor…
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