El aliño de hierbas aromáticas eleva las verduras mixtas en esta refrescante ensalada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.87 · €2.22/serving
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 taza de tomates uva o cherry, cortados por la mitadPrecio est. €1.20–€2.50
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 pepino pequeño, cortado por la mitad a lo largo y rebanado en medias lunas (quitar las semillas para una ensalada menos aguada)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cebolla morada pequeña picada finamente (enjuagar bajo agua fría para reducir la intensidad)Precio est. €0.30–€0.60
- 1/4 taza de agua pura, a temperatura ambiente (utilice agua filtrada para un mejor sabor)Precio est. €0.00–€0.01
- 8 dientes de ajo fresco, pelados (machacar con la hoja de un cuchillo para liberar los aceites)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/2 taza de yogur griego cremoso (para mayor cremosidad)Precio est. €0.75–€1.50
- Un paquete de 200 g (8 tazas) de mezcla de lechuga de hoja verde, como Ready Pac Parisian (lavar y secar bien para una ensalada crujiente)Precio est. €2.00–€3.50
- 3 cdas. de mostaza de DijonPrecio est. €0.45–€0.90
Pasos
- 1Primero, mezcla en un bol apto para microondas el hinojo, el ajo y el agua. Añade sal y pimienta al gusto. Tapa bien el bol con film transparente y mételo en el microondas a máxima potencia hasta que las verduras estén bien tiernas, unos 8 minutos aproximadamente.
- 2Tritura en la batidora el hinojo y el ajo cocidos junto con los jugos que hayan soltado, y añade el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Deja que se temple un poco en la batidora. Luego, incorpora la mostaza, el yogur y el estragón, y sigue batiendo hasta que quede bien cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa en la nevera hasta el momento de usarla.
Nota cultural
El uso de yogur griego y mostaza de Dijón en el aderezo añade un perfil de sabor cremoso y ácido, reflejando influencias mediterráneas. La combinación de estragón fresco y jugo de limón le da a la ensalada un sabor refrescante y herbáceo, mostrando una mezcla de diferentes tradiciones culinarias.
Nota de temporada
Esta Ensalada Refrescante de Mezcla de Hojas Verdes con Aderezo de Hierbas es ideal para preparar en primavera y verano, cuando los tomates, pepinos y hierbas frescas como el estragón están en temporada, garantizando que los ingredientes estén en su punto máximo de frescura y sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K, y antioxidantes gracias a las coloridas verduras. Con solo 90 calorías por porción y un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, es una opción ligera y satisfactoria para una comida.
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