Bol de arroz con pescado ahumado.
El pescado ahumado corona los cuencos de arroz para una opción de desayuno abundante.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 25g
- Grasas
- 15g
Ingredientes
Coste total estimado: €13.58 · €3.40/serving
- 1 manojo de cebollas verdes picadas finamente (aproximadamente 1 1/2 tazas) (remojar en agua helada para mayor frescura)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 trozo de jengibre de 4 cm, pelado y finamente rallado (usa un microplane para rallar fácilmente)Precio est. €0.15–€0.35
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 cda. de vinagre de arroz sin sazonar (añade un toque sutil)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de salsa de sojaPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 cdta. de semillas de sésamo tostadas (machacadas ligeramente para liberar sabor)Precio est. €0.08–€0.20
- Pizca de copos de pimiento rojo machacado (opcional)Precio est. €0.02–€0.05
- Sal kosher (sazonar al gusto para un sabor óptimo)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/4 taza de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.25–€0.60
- 3 cdas. de azúcarPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1
En un cuenco pequeño, mezcla cebolletas picadas, jengibre rallado, aceite, vinagre, salsa de soja, semillas de sésamo y unas pizcas de guindilla molida. Añade una pizca de sal al gusto y remueve bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- 2
En otro cuenco mediano, prepara un aliño mezclando vinagre, azúcar, una cucharadita de sal y dos cucharadas de agua. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan bien, y reserva esta mezcla para más tarde.
- 3
En un cuenco aparte, coloca los pepinos, el daikon y los rábanos cortados en rodajas o bastones. Añade una pizca de sal y masajea suavemente las verduras con las manos para que suelten su jugo y se ablanden un poco. Deja reposar unos minutos para que eliminen el exceso de líquido.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El desayuno de tazón de arroz con pescado ahumado se inspira en la cocina japonesa, con ingredientes como la salsa de soja, el vinagre de arroz y el furikake. El uso de jengibre encurtido y rábano daikon también refleja los sabores y técnicas culinarias tradicionales japonesas. Este plato combina elementos de la…
Nota de temporada
Este desayuno de tazón de arroz con pescado ahumado es un plato versátil que puede disfrutarse durante todo el año. Sin embargo, el pescado ahumado suele estar más disponible en los meses de otoño e invierno, cuando la temporada de pesca está en su punto máximo.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva para el desayuno, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. El alto contenido de proteínas del pescado y el yogur griego ayuda en la reparación muscular y la sensación de saciedad, mientras que las grasas saludables contribuyen a la salud del…
