Huevos a la sartén con una corteza dorada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.27 · €1.14/serving
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididas, y un poco más para rociar (utilice aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.20–€0.40
- 1/2 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.01–€0.02
- 6 huevos grandes o extra grandesPrecio est. €1.50–€2.40
- 1 cebolla grande tipo Snowy o Vidalia, cortada en cuartos y rebanada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- Hojas de perejil fresco picado para decorarPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, coloca los huevos en una cazuela mediana y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que queden sumergidos al menos 5 centímetros. Lleva el agua a ebullición, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar los huevos tapados durante 9 minutos. Después, escúrrelos y enfríalos bajo un chorro de agua fría. Puedes pelarlos en ese momento o guardarlos en la nevera hasta 5 días antes de continuar con la receta.
- 2Calienta una sartén grande, ya sea antiadherente o de hierro fundido bien curado, a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente durante 1 minuto aproximadamente. Agrega la cebolla a la sartén y sofríe removiendo hasta que empiece a ablandarse, lo que debería tardar alrededor de 1 minuto.
Nota cultural
Los huevos salteados tienen una larga historia en diversas cocinas del mundo, y cada cultura le ha dado su propio toque al plato. El uso de cebollas y perejil añade profundidad de sabor y frescura, reflejando la influencia mediterránea en esta receta.
Nota de temporada
Los huevos están disponibles todo el año, mientras que las cebollas y el perejil suelen estar en temporada durante los meses de primavera y verano. Este plato se puede disfrutar en cualquier época del año.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una comida saciante. Además, aporta vitaminas esenciales como la A, C, K y zinc. Sin embargo, tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas, por lo que es clave consumirlo con moderación.
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