Huevos a la sartén con una corteza dorada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.27 · €1.14/serving
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididas, y un poco más para rociar (utilice aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.20–€0.40
- 1/2 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.01–€0.02
- 6 huevos grandes o extra grandesPrecio est. €1.50–€2.40
- 1 cebolla grande tipo Snowy o Vidalia, cortada en cuartos y rebanada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- Hojas de perejil fresco picado para decorarPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, coloca los huevos en una cazuela mediana y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que queden sumergidos al menos 5 centímetros. Lleva el agua a ebullición, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar los huevos tapados durante 9 minutos. Después, escúrrelos y enfríalos bajo un chorro de agua fría. Puedes pelarlos en ese momento o guardarlos en la nevera hasta 5 días antes de continuar con la receta.
- 2Calienta una sartén grande, ya sea antiadherente o de hierro fundido bien curado, a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente durante 1 minuto aproximadamente. Agrega la cebolla a la sartén y sofríe removiendo hasta que empiece a ablandarse, lo que debería tardar alrededor de 1 minuto.
- 31. Corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos en la sartén con el corte hacia abajo, apartando suavemente las cebollas para que los huevos queden bien apoyados en la superficie de la sartén.
Nota cultural
Los huevos salteados tienen una larga historia en diversas cocinas del mundo, y cada cultura le ha dado su propio toque al plato. El uso de cebollas y perejil añade profundidad de sabor y frescura, reflejando la influencia mediterránea en esta receta.
Nota de temporada
Los huevos están disponibles todo el año, mientras que las cebollas y el perejil suelen estar en temporada durante los meses de primavera y verano. Este plato se puede disfrutar en cualquier época del año.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una comida saciante. Además, aporta vitaminas esenciales como la A, C, K y zinc. Sin embargo, tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas, por lo que es clave consumirlo con moderación.
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