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Sopa fría de tomate y verduras.

Sopa fría de tomate y verduras.

Sopa de tomate fría con verduras frescas y hierbas.

3 hours 15 minuteseasy5-7 porcionesmediterraneanfrench

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Nutrición por porción

Calorías
120
Proteínas
2g
Carbohidratos
15g
Grasas
7g

Ingredientes

Coste total estimado: €8.68 · €1.45/serving

  • 3 tazas de tomates pera finamente cortados en cubos, jugos reservadosPrecio est. €1.80–€3.60
  • 2 tazas de pepinos cortados en cubos finos, pelados y sin semillasPrecio est. €0.80–€1.60
  • 1 1/4 taza de cebollas cortadas en cubos finamentePrecio est. €0.40–€0.80
  • 1 taza de pimiento rojo cortado en cubos pequeñosPrecio est. €1.20–€2.20
  • 1 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.05–€0.15
  • 2 cdas. de pasta de tomatePrecio est. €0.15–€0.30
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€0.80
  • 2 cdas. de hierbas frescas picadas (estragón, tomillo o perejil)Precio est. €0.60–€1.20
  • 3 tazas de jugo de tomate enlatadoPrecio est. €1.50–€2.50
  • 1/4 taza de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.30–€0.60

Pasos

  1. 1

    Reserva 2 cucharadas soperas de tomate, pepino, cebolla y pimiento para usarlos como decoración al final.

  2. 2

    En un robot de cocina o batidora, mezcla el resto del tomate, pepino, cebolla, pimiento, ajo, concentrado de tomate, aceite de oliva y las hierbas aromáticas. Tritura hasta obtener una textura fina pero que conserve un ligero cuerpo.

  3. 3

    1. Vierte el puré en un bol grande y añade el zumo de tomate, el vinagre de vino tinto y el zumo de limón. Sazona con sal y cayena al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    Esta refrescante sopa está inspirada en la cocina mediterránea, conocida por su énfasis en verduras frescas y hierbas aromáticas. El uso de aceite de oliva, ajo y hierbas refleja la influencia cultural de esta región. Sopas frías como el gazpacho y esta sopa de tomate y verduras son platos populares en muchos países…

  • Nota de temporada

    Esta Sopa Fría de Tomate y Verduras con Hierbas es ideal para preparar durante los meses de verano, cuando los tomates, pepinos y pimientos están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.

  • Nota de salud

    Esta sopa es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable. Además, es una buena fuente de fibra, aportando 3g por porción, lo que puede favorecer la digestión y promover la sensación de saciedad. También es rica en vitaminas A, C y K, ofreciendo propiedades antioxidantes y que…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Sopa fría de tomate y verduras." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Sopa fría de tomate y verduras."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Sopa fría de tomate y verduras."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Sopa fría de tomate y verduras." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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