Verduras de verano en capas con hierbas frescas y queso cremoso.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.01 · €1.17/serving
- 3 cdas. y 2 cdta. de aceite de oliva virgen extra de alta calidadPrecio est. €0.25–€0.60
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 diente de ajo rallado finamente en una pasta fragante (consejo: usar un microplane para una textura fina)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 pintas de tomates uva dulces, cortados por la mitadPrecio est. €3.00–€6.00
- 1/2 taza de queso ricotta cremosoPrecio est. €0.75–€1.50
- 3 cdas. de queso parmesano finamente ralladoPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de hojas de albahaca fragante rasgadas, más algunas para decorarPrecio est. €0.40–€0.80
- 8 láminas de lasaña, partidas por la mitad transversalmente (cocinar al dente para obtener la mejor textura)Precio est. €1.20–€2.40
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.00–€2.00
Pasos
- 1Para empezar, en un cuenco pequeño, mezcla la ricotta, el queso parmesano y 2 cucharaditas de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, cuece los fideos en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las indicaciones del paquete para que queden al dente. Una vez listos, escúrrelos bien y resérvalos.
- 2Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y los tomates, y sazona con sal y pimienta. Remueve constantemente hasta que los ingredientes empiecen a ablandarse, unos 3 minutos aproximadamente. Retira los tomates a un bol aparte. Luego, agrega la cucharada restante de aceite y los calabacines a la sartén. Sazona de nuevo con sal y pimienta. Cocina removiendo hasta que los calabacines estén tiernos, unos 5 minutos. Una vez listos, pásalos a otro bol y mezcla con un poco de albahaca fresca para darle un toque aromático.
Nota cultural
La preparación de verduras de verano y queso con hierbas es una versión moderna de la lasaña tradicional, incorporando productos frescos de temporada y hierbas aromáticas. Celebra los sabores de la cocina italiana con ingredientes como el queso ricotta, el queso parmesano y la albahaca. Este plato refleja la tendencia…
Nota de temporada
El verano es la mejor época para preparar este plato, ya que incluye verduras frescas y abundantes de la temporada, como tomates cherry, calabacín y albahaca. Estos ingredientes alcanzan su máximo sabor y disponibilidad durante los meses de verano.
Nota de salud
Esta preparación de verduras de verano y queso con hierbas es un plato nutritivo, rico en vitaminas A, C y K, gracias a las verduras y hierbas. Además, es una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables provenientes de los quesos y el aceite de oliva. Sin embargo, contiene niveles relativamente altos de sodio…
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