Geschichtetes Sommergemüse mit frischen Kräutern und cremigem Käse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.01 · €1.17/serving
- 3 EL und 2 TL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 Knoblauchzehe fein gerieben zu einer duftenden Paste (Tipp: Verwenden Sie eine Microplane für eine feine Textur)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Pint süße Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €3.00–€6.00
- 1/2 Tasse cremige Ricotta-KäseCa.-Preis €0.75–€1.50
- 3 EL fein geriebener ParmesankäseCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 EL zerrissene duftende Basilikumblätter, plus mehr zum GarnierenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 8 Lasagneplatten, der Länge nach halbiert (al dente kochen für beste Konsistenz)Ca.-Preis €1.20–€2.40
- 2 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten (mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.00–€2.00
Schritte
- 1Zuerst vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Ricotta, Parmesan und 2 Teelöffel Öl. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie dann die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung bissfest. Sobald die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie gründlich ab.
- 2Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Knoblauch und Tomaten hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis die Zutaten weich werden, was etwa 3 Minuten dauern sollte. Nehmen Sie die Tomaten dann aus der Pfanne und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl zusammen mit den Zucchini in die Pfanne und würzen Sie erneut mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Zucchini unter Rühren, bis sie zart sind, was etwa 5 Minuten dauert. Geben Sie die fertigen Zucchini in eine weitere Schüssel und heben Sie vorsichtig frischen Basilikum unter, um das Aroma zu verstärken.
- 3Verteilen Sie zunächst ein Drittel der Tomaten auf vier Tellern. Legen Sie jeweils eine halbe Nudel darauf und setzen Sie kleine Häufchen Ricotta, Zucchini und weitere Tomaten darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Nudeln und Tomaten. Zum Schluss garnieren Sie das Gericht mit zusätzlichem Basilikum, um es optisch ansprechend zu präsentieren, bevor Sie es servieren.
Kultureller Hinweis
Der Sommergemüse- und Kräuter-Käseauflauf ist eine moderne Variante der traditionellen Lasagne, die frische saisonale Produkte und Kräuter einbezieht. Es feiert die Aromen der italienischen Küche mit Zutaten wie Ricotta-Käse, Parmesan und Basilikum. Dieses Gericht spiegelt den Trend wider, mehr Gemüse und Kräuter in…
Saison-Hinweis
Der Sommer ist die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten, da es frische und reichlich vorhandene Sommergemüse wie Kirschtomaten, Zucchini und Basilikum enthält. Diese Zutaten erreichen in den Sommermonaten ihren geschmacklichen Höhepunkt und sind dann am besten verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Sommergemüse- und Kräuter-Käseauflauf ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitamin A, C und K aus den Gemüsen und Kräutern ist. Es ist eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette aus den Käsesorten und dem Olivenöl. Allerdings enthält es relativ viel Natrium und gesättigte Fette, daher ist…
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