Espárragos y guisantes en salsa aromática

Ingredientes

Coste total estimado: €6.03 · €1.01/serving

• Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 1/2 taza de agua fríaPrecio est. €0.02–€0.05
• 3 cebolletas, cortadas en rodajas (aproximadamente 3/4 taza)Precio est. €0.45–€0.90
• 2 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.40–€0.80
• 1 cda. de mantequilla artesanal sin sal (a temperatura ambiente para una incorporación más fácil en los platos)Precio est. €0.20–€0.40
• 3/4 libra de guisantes verdesPrecio est. €1.80–€3.00
• 3/4 libra de espárragosPrecio est. €3.00–€5.50
• 1 cda. de perejil o perifollo picadoPrecio est. €0.15–€0.30

Pasos

1. 1

   Prepara 350 gramos de guisantes frescos, quitándolos de sus vainas. Si no es temporada, puedes usar guisantes congelados, pero los frescos siempre dan mejor resultado.

2. 2

   Toma 350 gramos de espárragos verdes y quítales la parte dura del tallo. Para hacerlo bien, simplemente dobla cada espárrago por la mitad y se romperá justo donde empieza la parte leñosa. ¡Así de fácil!

3. 3

   Corta las verduras en rodajas finas, de unos 3 a 5 milímetros de grosor, con un ligero ángulo para que queden más vistosas. Las puntas de los espárragos déjalas enteras, de unos 4 centímetros de largo. Si son muy gruesas, pártelas por la mitad a lo largo. En una sartén amplia y resistente, derrite 30 gramos de mantequilla a fuego medio.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de espárragos y guisantes es un clásico en muchas cocinas del mundo. Este plato resalta la simplicidad y frescura de los ingredientes de temporada, reflejando un enfoque en sabores y texturas naturales.

• Nota de temporada

  Los espárragos y los guisantes suelen estar en temporada durante los meses de primavera, por lo que este plato se disfruta mejor en esa época para obtener los ingredientes más frescos.

• Nota de salud

  Este Medley de Espárragos y Guisantes con Hierbas es un plato nutritivo rico en fibra, vitaminas A, C y K. Es bajo en calorías y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta.