El queso de cabra templado complementa los tomates reliquia frescos en esta vibrante ensalada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.92 · €3.73/serving
- 1 tronco de queso de cabra de 225 a 280 gPrecio est. €3.20–€5.50
- 2 tazas de rúcula bebéPrecio est. €1.80–€3.00
- 1/4 taza de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1/4 taza de aceite de acabado bien grasoPrecio est. €2.50–€4.50
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 libras de tomates de variedades antiguas, de diferentes tamaños, formas y colores, cortadas en gajos o rodajasPrecio est. €6.00–€10.00
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finasPrecio est. €0.30–€0.60
- 6 o 7 hojas de albahaca fresca, cortadas en chiffonadePrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 190°C (unos 375°F), que es el punto justo para que todo quede perfecto.
- 2Coloca el queso de cabra en una cazuelita apta para horno. Mételo al horno durante 8-10 minutos, hasta que notes que está bien calentito, muy blandito y empiece a derretirse ligeramente por los bordes. ¡Ese es el punto ideal!
Nota cultural
Esta ensalada combina influencias mediterráneas con el uso de queso de cabra, aceite de oliva y albahaca fresca. El queso de cabra ha sido un elemento básico en la cocina mediterránea durante siglos, y la combinación de sabores en este plato refleja las tradiciones culinarias de la región.
Nota de temporada
Esta Ensalada de Tomate con Queso de Cabra y Toque Cálido es ideal para preparar en verano, cuando los tomates heirloom, la albahaca fresca y la rúcula baby están en temporada, garantizando que los ingredientes estén en su punto máximo de frescura y sabor.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Es relativamente baja en calorías y azúcar, pero más alta en grasas, especialmente grasas saturadas, por lo que la moderación es clave. El contenido de zinc del queso de cabra contribuye a la función…
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