Ensalada de tomate y hierbas con un toque picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.75 · €1.63/serving
- 1/2 taza de nueces premium picadas (tostar en una sartén seca para potenciar el sabor)Precio est. €1.80–€3.50
- 1 1/2 libras de tomates uva vibrantes, cortadas por la mitad (sazonar con sal y pimienta antes de asar)Precio est. €2.70–€4.50
- 2 cdas. de hojas de estragón recién picadas (agregar al final de la cocción para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cda. de cebollino fresco picado finoPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de vino blanco seco y fresco (elige un vino que disfrutes beber)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de vinagre balsámico envejecidoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 cda. de mostaza de DijonPrecio est. €0.15–€0.30
- 6 cdas. de exquisito aceite de oliva virgen extra (verter lentamente en aderezos para emulsionar)Precio est. €1.20–€2.40
- 2 cdas. de aceite de nuezPrecio est. €0.80–€1.60
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente al gusto)Precio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Esparce las nueces en una bandeja de horno de manera uniforme y tuéstalas hasta que cojan un tono dorado, unos 10 minutos aproximadamente. Déjalas enfriar un ratito y luego pícalas groseramente con un cuchillo. Reserva las nueces picadas para más tarde.
- 2En un bol grande, mezcla los tomates con el estragón y las cebollinas. Rocía el vino sobre la mezcla y remueve con cuidado para que todo se impregne bien. Deja que los tomates se marinen en esta mezcla llena de sabor.
Nota cultural
Las ensaladas de tomate son populares en muchas cocinas mediterráneas, donde la combinación de tomates, aceite de oliva y hierbas es un perfil de sabor clásico y muy apreciado. La adición de nueces y vinagre balsámico le da a este plato un toque moderno, fusionando influencias culinarias tradicionales y contemporáneas.
Nota de temporada
Este estallido de ensalada de tomate con hierbas ácidas se disfruta mejor en verano, cuando los tomates uva, el estragón, las cebolletas y los microvegetales están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de grasas saludables gracias a las nueces y el aceite de oliva, junto con vitaminas esenciales A, C y K de las hierbas y vegetales frescos. Es relativamente baja en calorías y azúcar, lo que la convierte en una opción ligera y refrescante para una…
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