Salade de tomates et d'herbes infusée aux herbes avec une touche piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.75 · €1.63/serving
- 1/2 tasse de noix premium hachées (faire griller dans une poêle sèche pour une saveur renforcée)Prix estimé €1.80–€3.50
- 1 1/2 livres de tomates raisins vibrantes, coupées en deux (assaisonner avec du sel et du poivre avant de rôtir)Prix estimé €2.70–€4.50
- 2 c. à soupe de feuilles d'estragon fraîchement hachées (ajouter à la fin de la cuisson pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachéePrix estimé €0.25–€0.50
- 2 c. à soupe de vin blanc sec et vif (choisissez un vin que vous aimez boire)Prix estimé €0.30–€0.60
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilliPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe de moutarde de DijonPrix estimé €0.15–€0.30
- 6 c. à soupe d'exquis huile d'olive extra-vierge (verser lentement dans les vinaigrettes pour émulsifier)Prix estimé €1.20–€2.40
- 2 c. à soupe d'huile de noixPrix estimé €0.80–€1.60
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement selon votre goût)Prix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez les noix sur une plaque de cuisson en une seule couche et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir un peu avant de les concasser grossièrement. Réservez-les pour plus tard.
- 2Dans un grand saladier, mélangez les tomates avec l'estragon et la ciboulette ciselée. Arrosez le tout avec le vin et mélangez délicatement pour bien enrober les tomates. Laissez mariner ce mélange pour que les saveurs s'expriment pleinement.
Note culturelle
Les salades de tomates sont populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, où l'association de tomates, d'huile d'olive et d'herbes constitue un profil de saveur classique et apprécié. L'ajout de noix et de vinaigre balsamique apporte une touche moderne à ce plat, mêlant influences culinaires traditionnelles…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce délicieux mélange de salade de tomates aux herbes acidulées est idéal à déguster en été, lorsque les tomates cerises, l'estragon, la ciboulette et les micropousses sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est un choix nutritif, apportant une bonne quantité de graisses saines grâce aux noix et à l'huile d'olive, ainsi que des vitamines essentielles A, C et K provenant des herbes fraîches et des légumes. Elle est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option légère et…
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