"Refrescante ensalada con hinojo, berros y condimentos ahumados".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.01 · €2.50/serving
- 1/4 taza y 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar las semillas)Precio est. €0.10–€0.25
- 1/4 cdta. de sal marina ahumada artesanal o sal marina en escamas (realza el sabor con un ahumado sutil)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/4 de melón piel de sapo, pelado y cortado delicadamentePrecio est. €0.20–€0.30
- 1 pluot o ciruela suculenta, cortada en gajos delgadosPrecio est. €0.20–€0.45
- 1/2 taza de cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitadPrecio est. €1.00–€2.50
- 1/2 taza de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.35–€0.70
- 1/2 bulbo pequeño de hinojo, cortado en rodajas finas para una textura delicadaPrecio est. €0.40–€0.90
- 1 taza de lechuga frisée desgarrada a manoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 taza de berros meticulosamente preparadosPrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1En un cuenco pequeño, mezcla el aceite, el zumo de limón y la sal con unas varillas hasta que quede bien integrado. Reserva esta vinagreta para más tarde.
- 2En un bol mediano, combina el melón, el pluot, las cerezas y el vinagre. Deja macerar la fruta durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregne bien. Pasado este tiempo, escurre la fruta antes de seguir.
Nota cultural
El uso de sal marina ahumada añade un perfil de sabor único a este plato, probablemente inspirado en las tradiciones culinarias del Mediterráneo o del Medio Oriente. El hinojo es un ingrediente popular en la cocina italiana, conocido por su distintivo sabor a anís. El berro se utiliza comúnmente en ensaladas y es…
Nota de temporada
Esta refrescante ensalada es ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando el berro y el hinojo están en temporada. Las cerezas, el melón honeydew y las ciruelas también están fácilmente disponibles en esta época, lo que garantiza una frescura y un sabor óptimos.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es baja en colesterol y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. La combinación de frutas y verduras ofrece una variedad de antioxidantes y fitonutrientes.
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