Ensalada de hinojo fresco y cítricos con un toque picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.53 · €2.09/serving
- 1 taza de aceitunas negras secas en aceite, deshuesadas y cortadas por la mitad (o en cuartos, si son grandes)Precio est. €3.50–€6.00
- 1/2 cdta. de sal marina gruesa (espolvorear encima para un estallido de sabor y textura crujiente)Precio est. €0.02–€0.05
- Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.03
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €1.80–€3.00
- 4 naranjas grandesPrecio est. €3.00–€5.00
- 2 libras de hinojo fresco, recortado y cortado en finas láminas (ver Cómo recortar y cortar el hinojo)Precio est. €4.00–€7.00
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar la pulpa y obtener un aderezo más suave)Precio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1Prepara el hinojo cortándolo en láminas finas, como se muestra en el vídeo, y luego sumerge las láminas en un bol con agua muy fría y unos cubitos de hielo. Esto les dará un toque crujiente perfecto.
- 2Con un cuchillo afilado y de hoja estrecha, pela la naranja y extrae los gajos limpios, lo que llamamos "hacer supremas". Es importante quitar bien la piel blanca para que no amargue.
Nota cultural
La Ensalada de Hinojo y Cítricos con un toque cítrico es un plato refrescante y vibrante muy popular en la cocina mediterránea. La combinación de hinojo, frutas cítricas y aceitunas refleja los diversos sabores e influencias de la gastronomía mediterránea. Esta ensalada se sirve a menudo como entrante ligero o…
Nota de temporada
1. seasonalInfo: El hinojo y las frutas cítricas como las naranjas suelen estar en temporada durante los meses de invierno, lo que convierte a esta ensalada en un plato perfecto para la época más fría. Las naranjas alcanzan su máxima frescura en este período, ofreciendo un sabor y jugosidad óptimos.
Nota de salud
2. healthInfo: Esta Ensalada de Hinojo y Cítricos es una opción nutritiva, ya que es rica en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. El plato es bajo en calorías y colesterol, lo que lo convierte en una alternativa saludable para el corazón. La combinación de hinojo y frutas cítricas también favorece la digestión y…
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