Sabrosa ensalada de hinojo y cítricos con un toque refrescante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.47 · €1.12/serving
- 2 naranjas sanguinas medianas o naranjas navelPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 bulbo grande de hinojo, limpio y cortado en octavos a lo largoPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas (para un sabor dulce y suave, cortar la cebolla en rodajas finas)Precio est. €0.30–€0.70
- 16 hojas de menta, rasgadas en trozos pequeñosPrecio est. €0.40–€0.80
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra (rociar sobre el asado para un acabado sabroso)Precio est. €0.25–€0.45
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 20 aceitunas negras secas en aceite (despepitadas y rebanadas para facilitar su consumo)Precio est. €1.50–€2.80
Pasos
- 1Primero, pela dos naranjas sanguinas o naranjas de mesa medianas con un cuchillo de cocina, quitando bien la piel y la parte blanca. Desecha los restos. Luego, con cuidado, separa los gajos cortando entre las membranas y colócalos en un bol mediano. Tira las membranas a medida que avances.
- 2En un bol grande, mezcla mitades de bulbo de hinojo finamente cortado, cebolla morada en rodajas finas, hojas de menta desgarradas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Remueve todo bien para que se integren los sabores. Añade sal gruesa y pimienta recién molida al gusto.
Nota cultural
La Ensalada de Hinojo y Cítricos con un toque vibrante combina sabores mediterráneos con un enfoque moderno. El hinojo es un ingrediente común en la cocina italiana y mediterránea, mientras que los cítricos y el aceite de oliva reflejan las tradiciones culinarias de la región.
Nota de temporada
El hinojo y las frutas cítricas como las naranjas sanguinas suelen estar en temporada durante los meses de invierno, lo que hace de esta ensalada una opción ideal para un plato refrescante y lleno de color durante la época más fría del año.
Nota de salud
La Ensalada de Hinojo y Cítricos es una opción nutritiva, ya que es baja en calorías y rica en fibra, aportando una buena cantidad de vitaminas A y C. La combinación de hinojo, cítricos y aceite de oliva ofrece una mezcla de antioxidantes y grasas saludables.
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