Tortitas de pescado con limón

Ingredientes

Coste total estimado: €13.10 · €2.18/serving

• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.18–€0.45
• 2 libras de filetes de tilapia suculentos (aproximadamente 6 piezas)Precio est. €10.00–€18.00
• Sal marina gruesa y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 2 huevos grandes, de la mejor calidadPrecio est. €0.40–€0.70
• 1/2 taza de mayonesa ligera delicadaPrecio est. €0.50–€1.20
• 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco y vibrante picado groseramente, junto con ramitas para decorar opcionalmentePrecio est. €0.40–€0.80
• 1/4 taza de jugo de limón fresco y con sabor a limón (exprimido de alrededor de 2 limones)Precio est. €0.15–€0.30
• 3 cdas. de rábano picante preparadoPrecio est. €0.60–€1.20
• 1 1/2 taza de migas de galletas rústicas (aproximadamente 36 galletas)Precio est. €0.75–€1.50
• Salsa tártara, para servir, si se deseaPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Unta dos bandejas de horno con bordes con 1 1/2 cucharaditas de aceite cada una. Coloca los filetes de pescado en las bandejas preparadas y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Hornea los filetes hasta que estén bien cocidos, lo que te llevará unos 10 a 15 minutos. Una vez listos, deja que el pescado se enfríe por completo y sécalo suavemente con papel de cocina. Finalmente, desmenuza el pescado con un tenedor en trozos pequeños para usarlo más adelante.

2. 2

   En un bol grande, mezcla los huevos, la mayonesa, el perejil picado, el zumo de limón y el rábano picante. Añade el pescado desmenuzado y 1/2 taza de pan rallado, y sazona con sal y pimienta al gusto. En un plato aparte, extiende 1 taza de pan rallado. Forma 16 tortitas con la mezcla, usando aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla para cada una. Pasa cada tortita por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

3. 3

   Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca 8 tortitas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, lo que te llevará unos 4 a 6 minutos por cada lado. Una vez cocinadas, colócalas en una fuente para servir. Repite el proceso con la cucharada restante de aceite y las tortitas que queden. Sirve las tortitas acompañadas de salsa tártara y decora con ramitas de perejil si lo deseas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las croquetas de pescado son un platillo popular en muchas culturas, con variaciones presentes en cocinas de todo el mundo. La adición de rábano picante y limón en esta receta le da un toque único y moderno, combinando sabores tradicionales con ingredientes contemporáneos.

• Nota de temporada

  Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como la tilapia, los huevos, el perejil y el limón, suelen estar disponibles en los supermercados en cualquier temporada.

• Nota de salud

  Estas croquetas de pescado con limón y rábano picante son una buena fuente de proteínas, aportando 30g por porción. También contienen vitaminas esenciales A y C, gracias al perejil y al jugo de limón. Sin embargo, ten en cuenta el alto contenido de colesterol y sodio, con 130mg de colesterol y 500mg de sodio por…