Triángulos crujientes de tofu sobre lecho

Ingredientes

Coste total estimado: €7.05 · €1.17/serving

• 1/4 taza de salsa hoisinPrecio est. €0.35–€0.70
• 1 cda. de salsa de sojaPrecio est. €0.05–€0.15
• 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.20–€0.50
• 1/4 a 1/2 cdta. de pasta de curry rojo tailandés, al gusto, disuelta en una pequeña cantidad de agua tibiaPrecio est. €0.10–€0.25
• 2 a 3 tazas de lechuga crujiente finamente cortada (como la lechuga romana)Precio est. €0.60–€1.20
• 1 cda. de néctar de agavePrecio est. €0.15–€0.30
• Cebolletas en rodajas finas o hojas de albahaca, opcionalPrecio est. €0.10–€0.20
• 2-3 cucharadas de aderezo cremoso de eneldo vegano o aderezo ranch, al gustoPrecio est. €0.40–€0.80
• Dos envases de tofu firme o extrafirme de 454 gramos cada unoPrecio est. €5.00–€8.00
• 1/4 taza de ketchupPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Primero, corta cada bloque de tofu en 6 láminas horizontales. Seca bien el tofu con un paño de cocina o papel absorbente, luego corta cada lámina por la mitad para obtener 2 cuadrados. Por último, corta cada cuadrado en diagonal para formar triángulos.

2. 2

   En un bol pequeño, mezcla bien la salsa hoisin, el kétchup, la salsa de soja, el sirope de agave, el aceite y la pasta de curry disuelta hasta que quede una salsa homogénea.

3. 3

   Calienta la mitad de la salsa en una sartén grande a fuego suave. Añade con cuidado los triángulos de tofu y vierte el resto de la salsa por encima. Sube el fuego a medio-alto y cocina, removiendo con frecuencia, durante 15-20 minutos hasta que la salsa reduzca y el tofu coja un tono dorado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este plato combina elementos de las cocinas asiática y occidental, destacando ingredientes como la salsa hoisin, la salsa de soja y la pasta de curry rojo tailandés, junto con aderezos como la crema de eneldo vegana y el ketchup. El tofu es un alimento básico en muchas culturas asiáticas y se utiliza a menudo como…

• Nota de temporada

  Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que la mayoría de los ingredientes, como la lechuga, las cebolletas y el tofu, están disponibles en los supermercados. Sin embargo, la lechuga y las cebolletas frescas están en su mejor momento durante los meses de primavera y verano.

• Nota de salud

  Los Triángulos Crujientes de Tofu sobre Lechuga son un plato nutritivo rico en proteínas vegetales del tofu y fibra de la lechuga. Es bajo en colesterol y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Además, es una buena fuente de vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica,…