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Triangles croustillants de tofu sur lit

Triangles croustillants de tofu sur lit

Triangles de tofu croustillants sur un lit de laitue réfrigérée.

40 minutesmedium4-7 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
18g
Glucides
20g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.05 · €1.17/serving

  • 1/4 tasse de sauce hoisinPrix estimé €0.35–€0.70
  • 1 c. à soupe de sauce sojaPrix estimé €0.05–€0.15
  • 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.20–€0.50
  • 1/4 à 1/2 c. à café de pâte de curry rouge thaï, selon votre goût, dissoute dans une petite quantité d'eau tièdePrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 à 3 tasses de laitue croustillante finement émincée (comme de la romaine)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1 c. à soupe de nectar d'agavePrix estimé €0.15–€0.30
  • Oignons verts émincés ou feuilles de basilic, facultatifPrix estimé €0.10–€0.20
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce crémeuse à l'aneth végétalienne ou sauce ranch, selon le besoinPrix estimé €0.40–€0.80
  • Deux pots de tofu ferme ou extra-ferme de 454 grammes chacunPrix estimé €5.00–€8.00
  • 1/4 tasse de ketchupPrix estimé €0.10–€0.25

Étapes

  1. 1

    Commencez par découper chaque bloc de tofu en 6 tranches horizontales. Épongez bien le tofu avec un torchon propre ou du papier absorbant, puis coupez chaque tranche en deux pour obtenir des carrés. Enfin, taillez chaque carré en diagonale pour former des triangles.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez énergiquement la sauce hoisin, le ketchup, la sauce soja, le sirop d'agave, l'huile et la pâte de curry préalablement diluée jusqu'à obtenir une sauce homogène.

  3. 3

    Versez la moitié de la sauce dans une grande poêle et faites-la chauffer doucement. Disposez délicatement les triangles de tofu dans la poêle, puis arrosez-les avec le reste de la sauce. Augmentez le feu à moyen-élevé et laissez cuire en remuant régulièrement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et que le tofu prenne une jolie couleur dorée.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat combine des éléments des cuisines asiatique et occidentale, mettant en avant des ingrédients comme la sauce hoisin, la sauce soja et la pâte de curry rouge thaïlandaise, accompagnés d'une vinaigrette crémeuse à l'aneth et de ketchup. Le tofu est un aliment de base dans de nombreuses cultures asiatiques et est…

  • Note de saison

    Ce plat peut être dégusté toute l'année, car la plupart des ingrédients comme la laitue, les oignons verts et le tofu sont facilement disponibles dans les supermarchés. Cependant, la laitue et les oignons verts frais sont à leur apogée pendant les mois de printemps et d'été.

  • Note santé

    Les Triangles de Tofu Croustillants sur Lit de Laitue constituent un plat nutritif, riche en protéines végétales grâce au tofu et en fibres grâce à la laitue. Il est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour le cœur. Ce plat est également une bonne source de vitamines A, C et…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Triangles croustillants de tofu sur lit » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Triangles croustillants de tofu sur lit » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Triangles croustillants de tofu sur lit » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Triangles croustillants de tofu sur lit » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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