Galletas tradicionales con un dulce sabor a vainilla.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.05 · €0.84/serving
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso de calidad premium (tamizar antes de usar)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cdta. de sal casher gourmet (realza el perfil de sabor)Precio est. €0.02–€0.06
- 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada (dejar que alcance la temperatura ambiente para una cremosidad óptima)Precio est. €1.20–€2.50
- 1 taza de azúcar granulado finoPrecio est. €0.70–€1.20
- 1 huevo grandePrecio est. €0.25–€0.45
- 1 cdta. de extracto puro de vainillaPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 caja (450 g) de azúcar glas artesanal (tamizar antes de usar para evitar grumos)Precio est. €1.80–€3.50
- 4 cdas. de claras de huevo en polvo (no reconstituidas) (asegúrese de que estén completamente mezcladas en la masa)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 taza de agua filtradaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimido (agregar jugo de limón para evitar que las manzanas se pongan marrones)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol pequeño, mezcla la harina con la sal y remueve bien con unas varillas hasta que queden perfectamente integradas.
- 2En un bol más grande, bate la mantequilla con el azúcar usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede esponjosa y de un tono más claro. Si usas una batidora de pie, tardará unos 3 minutos; si es manual, unos 6 minutos. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo. Luego, baja la velocidad de la batidora e incorpora poco a poco los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que todo esté bien integrado, sin pasarte.
Nota cultural
Las galletas tradicionales árabes son un elemento básico en la cultura de los postres de Medio Oriente, y a menudo se sirven con té o café a los invitados como un gesto de hospitalidad. El uso de sabores como la vainilla y el limón refleja la influencia de los ingredientes mediterráneos en la cocina árabe.
Nota de temporada
Estas galletas tradicionales árabes suelen prepararse durante ocasiones festivas y celebraciones como el Eid al-Fitr, el Ramadán y las bodas. Ingredientes como el extracto de vainilla y el jugo de limón están disponibles comúnmente durante todo el año.
Nota de salud
Estas galletas son altas en calorías y azúcar debido al uso de azúcar, mantequilla y extracto de vainilla. También contienen grasas saturadas y colesterol provenientes de la mantequilla y las yemas de huevo. Las galletas aportan una pequeña cantidad de proteínas y carbohidratos.
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