Galletas tradicionales con un dulce centro de mermelada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.01 · €1.17/serving
- 2 tazas de harina de trigo refinadaPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio (asegúrate de que esté fresco para una subida óptima)Precio est. €0.02–€0.06
- 1 cdta. de sal kosher o sal marina finaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 taza de mantequilla sin sal de primera calidad, ablandada a temperatura ambientePrecio est. €2.50–€4.50
- 1 taza de azúcar granulada finaPrecio est. €0.60–€1.10
- 1 huevo grande (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor emulsificación)Precio est. €0.25–€0.45
- 1 cdta. de extracto puro de vainilla (realza el perfil de sabor en general)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 taza de mermelada artesanal, como de frambuesa, fresa o albaricoque, dividida (elige tu sabor favorito)Precio est. €3.00–€6.00
- Azúcar glas para espolvorear delicadamente sobre las pastelerías terminadasPrecio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Coloca las rejillas del horno en los niveles superior e inferior. Precalienta el horno a 180°C. Prepara dos bandejas grandes con bordes, forrándolas con papel de horno.
- 2En un bol grande, tamiza 300 g de harina de trigo común, ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico y ¼ de cucharadita de sal fina. Reserva la mezcla para más tarde.
Nota cultural
En la cocina árabe, estas galletas son un dulce clásico y muy querido que a menudo se sirve a los invitados como gesto de hospitalidad. Se suelen disfrutar con té o café durante reuniones sociales y familiares.
Nota de temporada
Estas galletas árabes clásicas rellenas de mermelada se preparan tradicionalmente durante ocasiones festivas y días de fiesta en las culturas árabes. Son especialmente populares durante las celebraciones de Ramadán y Eid.
Nota de salud
Aunque son deliciosas, estas galletas tienen un alto contenido calórico y de grasa debido a la mantequilla y el azúcar. También contienen una cantidad moderada de azúcar y sodio. Sin embargo, aportan algo de proteína y pueden disfrutarse con moderación como un capricho especial.
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