Tierno pollo desmenuzado cocinado a fuego lento a la perfección.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.00 · €1.38/serving
- 4 libras de muslos de pollo deshuesados y sin pielPrecio est. €8.00–€14.00
- 2 cebollas medianas (300 g en total), cortadas en finas cuñasPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cabeza de ajo, dientes separados, divididos (pelar y machacar los dientes de ajo para liberar sabor)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 hojas de laurel, para dar sabor aromáticoPrecio est. €0.10–€0.25
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodioPrecio est. €2.00–€3.50
- 1 cda. (o más) de sal kosher (ajustar la sazón al gusto)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. (o más) de pimienta negra recién molida (añadir más pimienta para un toque extra)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1En una olla de cocción lenta, mezcla el pollo, las cebollas, los ajos, las hojas de laurel, el caldo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes queden bien integrados. Tapa la olla y deja que se cocine hasta que el pollo esté tan tierno que se deshaga fácilmente con un tenedor. Este proceso llevará aproximadamente 4 horas en temperatura alta o 6 horas en temperatura baja.
- 2Una vez retirado el pollo del líquido, desmenúzalo con un tenedor. Prueba el pollo y rectifica de sal y pimienta si es necesario. Cuela el caldo con un colador fino en un bol mediano para separar las verduras. Puedes guardar el pollo desmenuzado junto con el caldo o por separado para usarlo más tarde.
Nota cultural
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Nota de temporada
Este plato se puede disfrutar durante todo el año, ya que los ingredientes suelen estar disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Sin embargo, puede resultar especialmente reconfortante durante los meses más fríos.
Nota de salud
El pollo desmenuzado cocinado lentamente es una buena fuente de proteína magra, esencial para el crecimiento y la reparación muscular. El plato es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una opción adecuada para dietas bajas en carbohidratos. Además, la presencia de ajo y cebolla proporciona posibles…
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